摘要: 一頭藍鯨每天能吃3600千克磷蝦，一頭灰鯨平均每天吃的磷蝦也能達到1089千克，就算是一頭不大的海豚，每天也得吃好幾十千克魚。這些巨大的吃貨們穩(wěn)居海洋食物鏈的頂端，影響著整個海洋生態(tài)系統(tǒng)，從微小的浮游生物到大型哺乳動物，都有可能成為鯨和海豚們的食物。因此“它們...
一頭藍鯨每天能吃3600千克磷蝦，一頭灰鯨平均每天吃的磷蝦也能達到1089千克，就算是一頭不大的海豚，每天也得吃好幾十千克魚。這些巨大的吃貨們穩(wěn)居海洋食物鏈的頂端，影響著整個海洋生態(tài)系統(tǒng)，從微小的浮游生物到大型哺乳動物，都有可能成為鯨和海豚們的食物。因此“它們吃什么？怎么吃？”一直是科學(xué)家十分好奇的問題。但鯨與海豚們常年潛行在廣闊無垠的大洋中，這使得研究難度大大增加，至今為止我們對鯨類的了解也只有皮毛。
為了解決這些難題，科學(xué)家們發(fā)明了各種衛(wèi)星追蹤器和傳感器。近年來，傳感器在大型鯨類身上的應(yīng)用使得鯨類學(xué)家終于能“看到”這些深海巨獸在水下的捕食行為，“大吃貨”們的“進餐秘籍”也逐漸浮出水面。
一位鯨類學(xué)家正在往座頭鯨身上安置聲學(xué)標(biāo)記物。這一裝置通過吸盤吸附在鯨的皮膚上，不會對鯨類造成傷害。
吃貨秘籍之裝備篇
對我們來說，鍋碗瓢盆是吃貨必需品，而對鯨類來說，則要“武裝到牙齒”（當(dāng)然，其實有一大類沒有牙齒）。在漫長的演化過程中，鯨和海豚們都給自己裝備了各具特色的捕食器官。
須鯨，顧名思義，捕食裝備就是口中的須了。因為食物和過濾機制的不同，不同種類的須鯨的鯨須粗糙度、密度、鯨須板的數(shù)量和長度都不同?；姻L（Eschrichtius robustus）主要捕食底棲的端足目生物（如鉤蝦），所以它們的腦袋又短又直，鯨須較為粗糙，這使得它們可以把食物和沉積物過濾開，以免吃到一嘴泥沙。而露脊鯨（Eubalaenaspp.）和弓頭鯨（Balaena mysticetus）主要吃橈足類，它們有著明顯弓起的下顎，鯨須細長而密集，過濾機制也相對精細。須鯨科的動物多頭大嘴大，通常具有七八十條可高度擴張的喉褶，這使得它們的口腔容量大大擴展——據(jù)估計，須鯨嘴巴張開的程度可達體長的一半，一口能吞入水的體積甚至大約可以達到自身體積的70%。其他的須鯨如小須鯨（Balaenopteraacutorostrata），布氏鯨（Balaenoptera edeni），座頭鯨（Megaptera novaeangliae）等，則會捕捉一些小型魚類。
須鯨科的鯨須示意圖
而對于鯨豚類的另一個大家族——齒鯨而言，它們的武器當(dāng)然是牙齒了。齒鯨的牙齒與人類不一樣，有門齒、犬齒、臼齒之分（異齒型），它們的牙齒并不用來咀嚼食物，只用來捕捉食物，因此每顆牙的形狀都差不多，稱為同齒形。不過不同的齒鯨牙齒的形狀也不一樣：有的牙齒粗壯，尖端比較鈍，如瓶鼻海豚、中華白海豚；有的牙齒則尖細鋒利，如真海豚；而有的則圓圓的像一把小鏟子，例如鼠海豚。牙齒形狀的不同，與它們的捕食方式和食物偏好有關(guān)。最奇特的牙齒屬于獨角鯨，在2-3歲時，它們僅有的2顆牙齒中的一顆就會突出唇外不斷生長，最終長得像一把大型的鉆頭。不過這顆牙齒在捕食中有沒有用，就頗有爭議了。
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A.鼠海豚的牙齒；B.海豚的牙齒。牙齒的形狀是鼠海豚與海豚的重要區(qū)分特征之一。
除了自身的武器以外，防護裝備有時候也很有必要。澳大利亞鯊魚灣的瓶鼻海豚發(fā)現(xiàn)在海底砂石里抓魚吃太硌嘴了，于是找到了碗狀的海綿當(dāng)口罩，這樣就不用擔(dān)心粗糙的石頭啦！
頂著海綿的瓶鼻海豚。
吃貨秘籍之必殺技篇
作為資深吃貨，哪里有好吃的，哪里就有鯨與海豚的身影。藍鯨每年夏季往高緯度海域遷徙，因為那里有著豐富的磷蝦資源。而一些居留型的虎鯨，也會在大馬哈魚的遷徙季節(jié)守在其必經(jīng)之路上，等待一年一度的饕鬄盛宴。
然而要在大海里吃一頓好的，鯨和海豚可比我們要艱辛得多。準(zhǔn)備好了裝備，找到了合適的“餐廳”還遠不夠，必須得施展那么一兩招“必殺技”才行。那么，為了填飽肚子，這些海洋中的龐然大物又會使出怎樣的絕招呢？
必殺技——須鯨篇
須鯨的三種捕食方式。咦，抹香鯨你怎么混進來了？
第一式：橫掃千軍——濾食式捕食（skimming）
- 難度指數(shù)：☆☆☆? 有效指數(shù)：☆☆☆☆? 耗能指數(shù)：☆☆☆
- 適宜對象：露脊鯨科
濾食中的北大西洋露脊鯨。
濾食式捕食是露脊鯨科的動物采取的典型捕食方式。它們天生骨骼精奇，具有弓形的下顎，鯨須很長，有效過濾面積大。橈足類的逃避能力并不強，露脊鯨吃起東西來就方便——只要找到食物以后，張開巨嘴，在食物堆里游來游去，水壓就會自動把食物推進嘴里，而鯨須則讓水流通過，攔截下食物。攢滿了一嘴巴后，舌頭一卷，就吃下肚子啦。
第二式：氣吞山河——鯨吞式捕食（engulfing）
- 難度指數(shù)：☆☆☆☆? 有效指數(shù)：☆☆☆☆☆? 耗能指數(shù)：☆☆☆☆☆
- 適宜對象：須鯨科
剛把磷蝦連同海水一并吞入嘴中的藍鯨。
鯨吞式捕食也稱為躍進式捕食，是須鯨科的動物最常用的捕食方式。這一招式要求鯨在水下先加速前進，再張開大嘴，舒展喉褶，猛然減速，把大量水連同食物一起吞入口中，再把嘴巴合上，收縮喉褶，把水通過鯨須從嘴巴的縫隙中擠出去。由于需要加速，能量消耗較大，這使得藍鯨們在水下的潛水時間比不上露脊鯨，需要更經(jīng)常的出水呼吸。但較高的游泳速度也讓它們能捕捉到有一定逃避能力的磷蝦甚至魚類。
第三式：深海淘沙——濾除式捕食（sediment-straining）
- 難度指數(shù)：☆☆☆☆☆? 有效指數(shù)：☆☆☆☆? 耗能指數(shù)：☆☆☆
- 適宜對象：灰鯨
正在海底濾食的灰鯨。圖片：Smithsonian Science
對灰鯨來說，要吃到它們喜歡的鉤蝦，就不得不學(xué)習(xí)一下這一招“深海淘沙”。端足目通常為底棲生物，要吃到它們，灰鯨必須側(cè)躺在海床上，嘴巴的一側(cè)貼著海底，把底棲的生物連同水和砂石吸進嘴里，經(jīng)過鯨須過濾，留下食物，再把水和砂石從嘴的另一側(cè)吐出來。好高難度的一招！
必殺技——齒鯨篇
沒有高智商難以成就高端的吃貨，海豚把它們的智慧在“吃”上發(fā)揮得淋漓盡致——它們創(chuàng)造出了很多連我們都意想不到的招式。
第一式：潛龍突現(xiàn)——stalking
- 難度指數(shù)：☆☆☆☆☆? 有效指數(shù)：☆☆☆☆? 耗能指數(shù)：☆☆☆☆
- 適宜對象：虎鯨、瓶鼻海豚等
虎鯨群試圖捕食威德爾氏海豹。
這一招有個冠冕堂皇的名字，但實質(zhì)就是偷襲。其宗旨是隱藏在對方難以發(fā)現(xiàn)的地方，悄悄接近然后再猛然出擊。這一招被虎鯨發(fā)揮得淋漓盡致，它們潛入水中，偷偷接近休息在浮冰上的海豹，在海豹尚未發(fā)覺之時便從浮冰邊緣探出頭，制造巨大的浪花，掀翻浮冰，使海豹落入“虎”口。當(dāng)浮冰較大時，幾頭虎鯨便會合作，在浮冰四周圍追堵截，最后分享美餐。瓶鼻海豚也不弱。澳大利亞鯊魚灣的瓶鼻海豚，特別善于利用天然條件，在追蹤突擊時把魚趕到沙灘上，在魚走投無路時一舉抓獲。
第二式：囊中取物——Prey herding
- 難度指數(shù)：☆☆☆? 有效指數(shù)：☆☆☆☆☆ 耗能指數(shù)：☆☆☆☆
- 適宜對象：遠洋性海豚
在大洋中，魚類的分布往往是不均勻的，當(dāng)遇到大魚群的時候，這一招就非常管用了。一群海豚通過跳躍、拍尾巴、來回游動，就可以把一大群魚圍在中間，猶如形成一個隱形的網(wǎng)，魚類無法逃脫。這么大一團魚，即使是閉著眼睛沖進去，也足夠吃個飽了。
第三式：虛張聲勢
- 難度指數(shù)：☆☆☆☆? 有效指數(shù)：☆☆☆☆☆ 耗能指數(shù)：☆☆☆☆
- 適宜對象：虎鯨、瓶鼻海豚等
什么？咱豚不夠多沒法形成包圍圈？不要緊，虛張聲勢也可以。瓶鼻海豚和虎鯨通過制造泥沙網(wǎng)和氣泡網(wǎng)，把魚困在中間，再逐漸縮小包圍圈，趁著魚群一片混亂沖進包圍圈內(nèi)，那些驚慌失措的魚也只能乖乖就擒了。
第四式：隔空探物
- 難度指數(shù)：☆☆☆? 有效指數(shù)：☆☆☆☆☆ 耗能指數(shù)：☆☆☆
- 適宜對象：瓶鼻海豚等
瓶鼻海豚群捕食藏在泥沙中的魚。
擁有強大回聲定位系統(tǒng)的海豚，當(dāng)然不能浪費先天條件。這一招隔空探物，即是利用聲納找出藏在泥沙中的魚，再把它挖出來，消滅之。有時，海豚還會發(fā)現(xiàn)藏在大貝殼中的魚。到嘴的美食怎么能放過？把它搖出來，吃掉！
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海豚捕食藏在貝殼中的魚。
