豬年說豬

作者：佚名 2019-02-10 瀏覽: 4,926 評(píng)論：0

摘要: 作者：王德華今年是豬年，寫點(diǎn)豬的文字。有些描述可能不是很嚴(yán)謹(jǐn)，歡迎批評(píng)指正。豬的分類學(xué)地位：豬類動(dòng)物在分類學(xué)上以前屬于偶蹄目（Artiodactyla），現(xiàn)在屬于鯨偶蹄目（cetartiodactyla）、豬形亞目（Suina）。鯨偶蹄目是由原來的鯨目（...

作者：王德華

今年是豬年，寫點(diǎn)豬的文字。有些描述可能不是很嚴(yán)謹(jǐn)，歡迎批評(píng)指正。

豬的分類學(xué)地位：

豬類動(dòng)物在分類學(xué)上以前屬于偶蹄目（Artiodactyla），現(xiàn)在屬于鯨偶蹄目（cetartiodactyla）、豬形亞目（Suina）。鯨偶蹄目是由原來的鯨目（Cetacea）和偶蹄目（Artiodactyla）合并起來的，好像主要根據(jù)分子生物學(xué)的一些證據(jù)而合并的，強(qiáng)調(diào)了鯨目動(dòng)物與偶蹄目動(dòng)物之間的演化關(guān)系。

豬形亞目包括豬科（Suidae）和西貒科（Tayassuidae），據(jù)最新報(bào)道豬科有33個(gè)種，西貒科有5種。

中國有野豬嗎？

中國現(xiàn)在有野豬（Sus scrofa?Linnaeus, 1758），包括7個(gè)亞種?（王永祥?2003?中國哺乳動(dòng)物種和亞種分類名錄與分布大全。?中國林業(yè)出版社）。

喜馬拉雅亞種?(Sus scrofa?cristatus)，分布在西藏南部和東南部。

新疆亞種(Sus scrofa nigripes)?，分布在新疆天山。

東北亞種(Sus scrofa ussuricus)?，分布在黑龍江、吉林和內(nèi)蒙古東部。

臺(tái)灣亞種(Sus scrofa taivanus)?，分布在臺(tái)灣。

江北亞種(Sus scrofa moupinensis)，?分布在四川、青海、甘肅、寧夏、陜西、湖北、河南、山東、江蘇和安徽。

華南亞種?(Sus scrofa chirodontus)?，分布在江蘇、安徽、上海、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、重慶和貴州等。

印支亞種(Sus scrofa taininensis)?，主要分布在云南南部、西部、哀牢山區(qū)等。

家豬的身世

家豬?(Sus scrofa domestica)?是由野豬?(Sus scrofa)?馴化而來的。

據(jù)考證，豬是被人類最早馴化的動(dòng)物之一，大約在9000年前在歐亞地區(qū)就被馴化了。

現(xiàn)在學(xué)者們認(rèn)為歐洲的家豬和亞洲的家豬分別由歐洲野豬和亞洲野豬馴化而來?？脊虐l(fā)現(xiàn)最早的家豬在土耳其發(fā)現(xiàn)，在我國河南也發(fā)現(xiàn)了與土耳其同時(shí)期的豬骨。我國學(xué)者通過研究認(rèn)為黃河上游的豬與中下游的豬具有相同的馴化中心。

豬是很容易再野化的物種。家豬出逃后，很容易就再成為“野豬”，據(jù)說出逃的家豬雄豬與野豬交配后產(chǎn)生的后代會(huì)更強(qiáng)壯結(jié)實(shí)。

有報(bào)道說現(xiàn)在世界上人類已經(jīng)培育出300- 500多個(gè)豬的品種。我國也有近80個(gè)品種，有些品種需要保護(hù)，如以前很有名的東北民豬逐漸衰落了。

豬的分布：

豬的分布很廣，除了南極洲和歐亞大陸的遠(yuǎn)北地區(qū)，全世界范圍內(nèi)幾乎都有豬的分布。

豬的生存環(huán)境：

從全世界野豬的棲息環(huán)境看，它們主要的棲息環(huán)境有草原、濕地、熱帶雨林、非洲稀樹草原、灌木叢和溫帶森林中。野豬的活動(dòng)在夏季主要是夜間活動(dòng)，在冬季主要是白天活動(dòng)。

豬是雜食性，但主要以植物為食。豬也不是反芻動(dòng)物。

豬的繁殖特點(diǎn)：

豬一年可以繁殖2次，每次產(chǎn)仔12個(gè)左右。據(jù)報(bào)道野豬的胎仔數(shù)是6-14個(gè)。我國學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)的野豬發(fā)情和繁殖期是不同的，胎仔數(shù)也不同，如廣東的野豬每胎產(chǎn)5-7個(gè)幼仔，海南的野豬每胎產(chǎn)4-10個(gè)幼仔，長白山野豬每胎產(chǎn)4-6個(gè)幼仔，每年繁殖一次。

很有趣的一個(gè)現(xiàn)象是，豬在產(chǎn)仔時(shí)是會(huì)做巢的。豬屬于偶蹄類動(dòng)物，偶蹄類的其他物種如駱駝、牦牛、山羊、綿羊、麋鹿等，都沒有發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象。

小豬怕冷，大豬怕熱

豬的熱生理學(xué)特征(thermal physiology）對(duì)于飼養(yǎng)和管理至關(guān)重要。

小豬出生后，行為發(fā)育良好，但體溫調(diào)節(jié)能力很差，很怕冷?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)小豬怕冷的原因可能與產(chǎn)熱蛋白“丟失“有關(guān)。像鼠類等嚙齒動(dòng)物，甚至人類，在剛出生的時(shí)候，體內(nèi)有一種產(chǎn)熱量特別高的脂肪組織，褐色脂肪組織(borwn adipose tissue)，褐色脂肪組織中有豐富的線粒體，線粒體內(nèi)膜上有一種特殊的蛋白，解偶聯(lián)蛋白1（uncoupling protein 1, UCP1）。由于解偶聯(lián)的作用，受交感神經(jīng)系統(tǒng)支配的褐色脂肪細(xì)胞，在寒冷等環(huán)境條件的刺激下就會(huì)通過非顫抖性產(chǎn)熱（non-shivering thermogenesis）迅速產(chǎn)生熱量，維持體溫。但很不幸在進(jìn)化過程中，大約在2千萬年前豬丟失了UCP1。?所以在寒冷條件下不能用非顫抖性產(chǎn)熱的方式進(jìn)行體溫調(diào)節(jié)，而主要靠肌肉產(chǎn)熱（顫抖性產(chǎn)熱）。

另外還有一個(gè)重要原因，小豬的熱中性溫度區(qū)?(thermal neutral zone，TNZ)很窄，30C – 37C。所以小豬需要的環(huán)境溫度在30C左右。

成年豬的熱中性溫度區(qū)是16C-22C，也就是說低于16C和高于22C，豬就感到不舒服，16C以下豬就需要增加產(chǎn)熱量，超過22C豬就感到熱了?？紤]到豬的汗腺缺失，在北方炎熱的夏季和南方潮濕的夏季，應(yīng)該特別注意豬的生存環(huán)境的溫度。我國學(xué)者發(fā)現(xiàn)藏豬具有較強(qiáng)的抵抗嚴(yán)寒的能力，白色脂肪的褐化(browning)及其解偶聯(lián)蛋白2（uncoulping protein 3, UCP3）可能起了重要的作用。

“臟豬”不臟

人們認(rèn)為豬臟大概是看到豬經(jīng)常喜歡在泥巴里滾爬，嘴巴在臟地里到處拱。

據(jù)說豬是家畜中最愛干凈的動(dòng)物。無論野豬還是家豬，都不在自己吃睡的地方大小便。豬還能將自己睡的窩保持干燥。豬喜歡在泥巴里打滾是有原因的。豬缺少汗腺，也就是說豬缺少蒸發(fā)散熱這個(gè)很重要的一個(gè)散熱方式。所以豬只要有機(jī)會(huì)都會(huì)“泥浴”，在泥水里打滾，這是豬很重要的行為體溫調(diào)節(jié)放上?！澳嘣　庇兄谪i降低體溫，據(jù)說也有驅(qū)趕寄生蟲的作用。

“笨豬”不笨。

豬，不笨，也不蠢。研究發(fā)現(xiàn)，豬是很聰明的動(dòng)物，甚至被認(rèn)為比狗和貓還聰明。

豬具有一些高智能的技能，如能夠記住物體，能夠感知時(shí)間，還可以利用所學(xué)到的信息在不同的環(huán)境中活動(dòng)的時(shí)候進(jìn)行導(dǎo)航，也就是說豬是可以記路的。豬也很喜歡玩耍，會(huì)表現(xiàn)出各種各樣的玩耍行為，這也是顯示豬的智力的一個(gè)標(biāo)志。有個(gè)例子，研究人員訓(xùn)練豬用鼻子移動(dòng)屏幕上的光標(biāo)，并用光標(biāo)區(qū)分它們知道的和第一次看到的涂抹，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們與黑猩猩一樣很快就學(xué)會(huì)并完成了這項(xiàng)任務(wù)。也有實(shí)驗(yàn)顯示豬可以識(shí)別鏡子中的自己，還可以利用鏡子的反射而發(fā)現(xiàn)食物，這項(xiàng)技能以前只在猴子、大象、鸚鵡中發(fā)現(xiàn)。所以，豬也被認(rèn)為是家畜中最聰明的動(dòng)物。

豬的嗅覺靈敏

豬的嗅覺是很靈敏的。記得小時(shí)候地瓜、花生等收獲后，生產(chǎn)隊(duì)里會(huì)把圈養(yǎng)的豬放到田地里，豬會(huì)發(fā)現(xiàn)遺落在地下的花生和地瓜，用自己有力的鼻子拱出來。據(jù)說豬聞到刺激的氣味時(shí)就會(huì)用鼻子拱地，防毒面具就是根據(jù)豬的習(xí)性發(fā)明的?，F(xiàn)在的防毒面具還真像豬鼻子。

豬與人類相似？

豬是人類疾病和生物醫(yī)學(xué)研究的理想模型。

據(jù)研究，豬的解剖學(xué)、生理學(xué)等特征與人類很相似，其遺傳親緣關(guān)系和營養(yǎng)代謝生理與人類也很接近，同時(shí)豬的壽命相對(duì)較長，繁殖周期短，產(chǎn)仔量高，這些特點(diǎn)就可以允許研究者對(duì)疾病模型豬的病程發(fā)展進(jìn)行長期地研究。還有一個(gè)很有發(fā)展前途的方向，通過遺傳改造（如現(xiàn)在的基因編輯技術(shù)等）獲得所需要的移植器官，用于異種器官移植等研究。如豬的心血管系統(tǒng)，特別在解剖結(jié)構(gòu)、運(yùn)動(dòng)機(jī)能等方面，與人類高度相似，非常適合制備人類血管疾病模型。

豬是理想的大動(dòng)物模型。用豬做動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，倫理方面的?zhēng)議比較小，實(shí)驗(yàn)成本比較低，遺傳修飾與胚胎操作技術(shù)比較成熟。具有特定遺傳缺陷基因編輯豬可模擬多種人類疾病，進(jìn)行腫瘤、心血管系統(tǒng)疾病、代謝性疾病和神經(jīng)退行性疾病等相關(guān)疾病的發(fā)病機(jī)理研究和藥物評(píng)估等臨床前的試驗(yàn)。