摘要: 根據(jù)研究，世界上最長壽的男人在冰島，最長壽的女人在日本，這到底是為什么?冰島和日本的飲食少不了三文魚。早有美容專家稱，三文魚可以抗衰老?？茖W家發(fā)現(xiàn)，魚類尤其是深海魚類如三文魚，可以除皺養(yǎng)顏，降低血壓，保護心臟、關(guān)節(jié)和胰島，穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。 ...
根據(jù)研究，世界上最長壽的男人在冰島，最長壽的女人在日本，這到底是為什么?冰島和日本的飲食少不了三文魚。早有美容專家稱，三文魚可以抗衰老?？茖W家發(fā)現(xiàn)，魚類尤其是深海魚類如三文魚，可以除皺養(yǎng)顏，降低血壓，保護心臟、關(guān)節(jié)和胰島，穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
科學家認為，人類來源于海洋，人體的化學元素構(gòu)成接近海水，魚蛋白接近人蛋白，魚油接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，吃甲殼類動物和魚類，攝入了大量的必需脂肪酸，并集中分布，形成大腦的主要部分。所以，魚的營養(yǎng)促使了人的進化。
根據(jù)露卡素營養(yǎng)食療法，所有天然油脂都是好脂肪，包括亞麻酸、亞油酸、單不飽和脂肪和飽和脂肪。亞麻酸和亞油酸屬于多不飽和脂肪酸，最具活性，但最不穩(wěn)定，極易氧化，被烹調(diào)破壞。人體不能合成這兩種脂肪酸，它們只能從食物中來，所以叫做“必需脂肪酸”。
