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青蛙（Frog）屬于脊索動物門、兩棲綱、無尾目、蛙科的兩棲類動物，成體無尾，卵產(chǎn)于水中，體外受精，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經(jīng)過變異，成體主要用肺呼吸，兼用皮膚呼吸。絕大部分青蛙通過體外受精繁殖，受精卵在母體外孵化成蝌蚪。全球只有10至12種青蛙進(jìn)化至體內(nèi)受精，部分會把受精卵排出體外孵化成蝌蚪。青蛙一向被認(rèn)為是卵生動物，不過科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一種生活在印度尼西亞蘇拉威西島雨林的青蛙能夠產(chǎn)下蝌蚪。這種青蛙是全球6000多種青蛙中唯一一種能夠“下蝌蚪”的青蛙。[1]

蛙體型較苗條，多善于游泳。頸部不明顯，無肋骨。前肢的尺骨與橈骨愈合，后肢的脛骨與腓骨愈合，因此爪不能靈活轉(zhuǎn)動，但四肢肌肉發(fā)達(dá)。最原始的青蛙在三疊紀(jì)早開始進(jìn)化?，F(xiàn)今最早有跳躍動作的青蛙出現(xiàn)在侏羅紀(jì)。因為青蛙是以昆蟲和其他無脊椎動物為主食，因此必須棲息於水邊。中國的蛙類有130種左右，它們幾乎都是消滅森林和農(nóng)田害蟲的能手。

目錄

形態(tài)特征

青蛙身體可分為頭，軀干和四肢3部分。青蛙前腳上有四個趾，后腳上有五個趾，還有蹼。青蛙頭上的兩側(cè)有兩個略微鼓著的小包包。那是它的耳膜，青蛙通過它可以聽到聲音。青蛙的背上是綠色的，很光滑、很軟，還有花紋，腹部是白色的。可以使它隱藏在草叢中，捉害蟲就容易些，也可以保護(hù)自己。它的皮膚還可以幫助它呼吸。它的氣囊，只有雄蛙有。青蛙用舌頭捕食，舌頭上有黏液。

1．頭部

青蛙頭部扁平，略呈三角形，吻端稍尖。口寬大，橫裂，由上下頜組成。上頜背側(cè)前端有1對外鼻孔，外鼻孔外緣具鼻瓣。眼大而突出，生于頭的左右兩側(cè)，具上、下眼瞼；下眼瞼內(nèi)側(cè)有一半透明的瞬膜。當(dāng)眼瞼閉合時，眼球位置有何變動？兩眼后各有一圓形鼓膜（蟾蜍的鼓膜較小。在眼和鼓膜的后上方有1對橢圓形隆起稱耳后腺，即毒腺）。雄蛙口角內(nèi)后方各有一淺褐色膜襞為聲囊，鳴叫時鼓成泡狀。

2．軀干部

鼓膜之后為軀干部。蛙的軀干部短而寬，軀干后端兩腿之間，偏背側(cè)有一小孔，為泄殖腔孔。

3．四肢

前肢短小，由上臂、前臂、腕、掌、指5部組成。4指，指間無蹼。生殖季節(jié)雄蛙第一指基部內(nèi)側(cè)有一膨大突起，稱婚瘤，為抱對之用。后肢長而發(fā)達(dá)，分為股、脛、跗、跖、趾5部。5趾，趾間有蹼。在第一趾內(nèi)側(cè)有一較硬的角質(zhì)化的距。

蛙眼視網(wǎng)膜的神經(jīng)細(xì)胞分成五類，一類只對顏色起反應(yīng)，另外四類只對運(yùn)動目標(biāo)的某個特征起反應(yīng)，并能把分解出的特征信號輸送到大腦視覺中樞——視頂蓋。視頂蓋上有四層神經(jīng)細(xì)胞，第一層對運(yùn)動目標(biāo)的反差起反應(yīng)；第二層能把目標(biāo)的凸邊抽取出來；第三層只看見目標(biāo)的四周邊緣；第四層則只管目標(biāo)暗前緣的明暗變化。這四層特征就好像在四張透明紙上的畫圖，迭在一起，就是一個完整的圖像。因此，在迅速飛動的各種形狀的小動物里，青蛙可立即識別出它最喜歡吃的蒼蠅和飛蛾，而對其他飛動著的東西和靜止不動景物都毫無反應(yīng)。

蛙類最小的只有5厘米，相當(dāng)一個人的大拇指長，大的有30厘米（一尺多長），體型短闊,擁有強(qiáng)健的后肢。瞳孔都是橫向的，皮膚光滑，舌尖分兩叉，舌跟在口的前部，倒著長回口中，能突然翻出捕捉蟲子。有三個眼瞼，其中一個是透明的，在水中保護(hù)眼睛用，另外兩個上下眼瞼是普通的。頭兩側(cè)有兩個聲囊，可以產(chǎn)生共鳴，放大叫聲。體形小的品種叫聲頻率較高。

棲息環(huán)境

由于皮膚裸露，不能有效地防止體內(nèi)水分的蒸發(fā)，因此它們一生離不開水或潮濕的環(huán)境，怕干旱和寒冷。所以大部分生活在熱帶和溫帶多雨地區(qū)，分布在寒帶的種類極少。

小時候只能生活在水中，長大后還可以到陸地上生活。青蛙用肺來呼吸，但也可以通過濕潤的皮膚從空氣中吸取氧氣。它皮膚里的各種色素細(xì)胞還會隨濕度溫度的高低擴(kuò)散或收縮，從而發(fā)生膚色深淺變化。青蛙平時棲息在稻田、池塘、水溝或河流沿岸的草叢中，有時也潛伏在水里，一般是夜晚捕食。

生活習(xí)性

運(yùn)動捕食方面就是：游、跳、用舌捕食。繁殖發(fā)育方面是：卵生、發(fā)育變態(tài)。
　　青蛙不是所有有水的地方都可以生存的，青蛙怕海水，在海里或者鹽分多的水里青蛙很容易死亡。

捉蟲能手

青蛙愛吃小昆蟲，善于發(fā)現(xiàn)動著的小型昆蟲，它捕蟲時的動作：一只青蛙趴在一個小土坑里，后腿蜷著跪在地上，前腿支撐，張著嘴巴仰著臉，肚子一鼓一鼓地等待著什么。一只蚊子飛過來，在青蛙面前一晃，青蛙身子猛地向上一躥，舌頭一翻，又落在地上。蚊子不見了，它又原樣坐好，等待著下一個獵物的到來。

歌唱家

青蛙嘴邊有個鼓鼓囊囊的東西，能發(fā)出聲音。它最愛在夏天的

雨天放聲歌唱，炎熱的夏天，青蛙一般都躲在草叢里，偶爾喊幾聲，時間也很短。如果有一只叫，旁邊的也會隨著叫幾聲，好像在對歌似的。青蛙叫得最歡的時候，是在大雨過后。每當(dāng)這時，就會有幾十只甚至上百只青蛙“呱呱——呱呱”地叫個沒完，那聲音幾里外都能聽到。

蛙的發(fā)音器官為聲帶。位于喉門軟骨上方。有些雄蛙口角的兩邊還有能鼓起來振動的外聲囊，聲囊產(chǎn)生共鳴，使蛙的歌聲雄偉、洪亮雨后，當(dāng)你漫步到池塘邊，你會聽到雄蛙的叫聲彼此呼應(yīng)，此起彼伏，匯成一片大合唱。科學(xué)工作者指出，蛙類的合唱并非各自亂唱，而是有一定規(guī)律，有領(lǐng)唱、合唱、齊唱、伴唱等多種形式，互相緊密配合，是名副其實(shí)的合唱。據(jù)推測，合唱比獨(dú)唱優(yōu)越得多，因為它包含的信息多；合唱聲音洪亮，傳播的距離遠(yuǎn)，能吸引較多的雌蛙前來，所以蛙類經(jīng)常采用合唱形式。

運(yùn)動健將

它的眼睛鼓鼓的，頭部呈三角形，加上爬行動作很遲鈍，也許你會以為它有點(diǎn)傻乎乎的?？墒?，當(dāng)你稍一走近，就猛地一跳，跳到那飄著浮萍的池塘里。這一跳，足足有它體長的20倍距離。然后，以最標(biāo)準(zhǔn)的蛙泳姿勢，向?qū)Π队芜^去。

青蛙雖然并不像橈足動物那樣是世界上最厲害的跳躍者，但它們的跳躍能力同樣非常出色。在青蛙家族，一些體型較小的成員跳躍距離可達(dá)到身長的10倍。根據(jù)最近刊登在《皇家學(xué)會學(xué)報B》上的研究發(fā)現(xiàn)，青蛙強(qiáng)大跳躍能力的秘密就隱藏在腿部肌肉內(nèi)，其腿部肌肉的柔韌性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過哺乳動物。跳躍前，青蛙會讓自己處于蹲伏姿勢同時拉伸后肢肌肉，挑戰(zhàn)物理學(xué)定律。這種拉伸能夠讓青蛙產(chǎn)生難以置信的機(jī)械能和力量，最終憑借驚人的一躍擺脫潛在威脅。[2]

偽裝高手

青蛙除了肚皮是白色的以外，頭部、背部都是黃綠色的，上面有些黑褐色的斑紋。有的背上有三道白印。青蛙呈綠色的原因是一個很好的偽裝，它在草叢中幾乎和青草的顏色一樣，可以保護(hù)自己不被敵人發(fā)現(xiàn)。青蛙頭上有兩只圓而突出的眼睛，一張又寬又大的嘴、舌頭很長。身體的背上是綠色帶有深色條紋，腹部是白色。身體下面有四條腿，前腿短，后腿長，腳趾間有蹼。青蛙是兩棲動物，能在地上跳，也能在水里游，會發(fā)出“呱呱”的聲音，雄的叫聲響亮。

春天，青蛙在水草上產(chǎn)卵，卵慢慢地變成蝌蚪。蝌蚪是黑色的，圓圓的身體，有一條長尾巴，蝌蚪一天天長大，先長出后腿，再長出前腿，尾巴漸漸地縮短退化，最后變成青蛙。青蛙是捉害蟲能手，青蛙捉害蟲全靠他又長又寬的舌頭，舌根長在口腔的前面，舌尖向后，還分叉，上有許多黏液，只要小飛蟲從身邊飛過，就猛地往上一跳，張開大嘴，快速地伸出長長的舌頭，一下子把害蟲吃掉。青蛙的眼睛看靜的東西遲鈍，看動的東西敏銳。

物競天擇，適者生存。
　　生物之間的掠殺、大自然的選擇；能夠隨著環(huán)境的改變而生存。
　　青蛙皮膚上的色素細(xì)胞有多種：有黑或棕色素顆粒的黑色素細(xì)胞、黃色素顆粒的黃色素細(xì)胞、紅色素顆粒的紅色素細(xì)胞、許多具有反光性的晶體小板的虹色素細(xì)胞等。
　　皮膚有表皮、真皮兩層組成。幾種色素細(xì)胞在真皮層中全有，而表皮層中只有較小的黑色素細(xì)胞，由于表皮層較薄，真層中的顏色可以透出。當(dāng)青蛙到了深色環(huán)境中時，眼睛所感知的環(huán)境現(xiàn)象通過神經(jīng)傳遞到腦下垂體中葉，使它分泌促黑色素，黑色素擴(kuò)散，紅色素和黃色素收縮，這樣一來，紅、黃色就隱退了，黑色素卻十分注目，蛙就是暗色的了，青蛙體色的改變，主要是由真皮層中較大黑色素細(xì)胞參與活動的結(jié)果。
　　環(huán)境溫度和腎上腺素等，也會導(dǎo)致蛙改變“時裝”。溫度升高，顏色變淺；溫度降低，顏色變深。同時，體色淺，吸熱少；體色深，吸熱多，這對它們體溫的調(diào)節(jié)是有利的。若將腎上腺素注入蛙體，隨著血壓升高，體色也會變淺。

防衛(wèi)機(jī)制

無毒的網(wǎng)紋箭毒蛙（Ranitomeyaimitator）身上披上鮮艷的顏色，假裝成其有毒的同類。草莓箭毒蛙鮮艷的警戒態(tài)表明它的皮膚上有不同的毒素。第一眼看青蛙時可能會認(rèn)為它們?nèi)狈Ψ烙芰?。其?xì)小的身體、緩慢的動作、薄而缺乏如尖刺、利爪及牙齒的外型往往令人疏于防范。事實(shí)上它們有豐富的防衛(wèi)機(jī)制去保護(hù)它們。首先不少物種都有良好的偽裝能力，其與附近環(huán)境十分接近的膚色令一動不動的它們易于隱藏于環(huán)境之中。遇到危險時，其驚人的彈跳力令它們迅速跳到水中，以避開獵食者的追捕。

很多青蛙的表面都有輕度毒性的蟾毒素（bufotoxin），使它們并不受獵食者的歡迎。而大部分蟾蜍則有較大的制毒腺體，稱作腮腺（parotoidgland），主要位于當(dāng)中的兩側(cè)眼后的位置，或身體的其他部分。這些腺體能分泌不同的毒素或黏液，使它們的皮膚變得滑溜而且并不可口。如果能產(chǎn)生即時的不快感覺，捕獵者多會終止它們的捕獵行動而令它們得以逃脫；如果效果需時甚久才有效果，也可減少捕獵者于下一次再度捕獵的機(jī)會。而帶有劇毒的青蛙則多會披上鮮艷的顏色，以標(biāo)示它們并不適合作為食物，這種適應(yīng)的的策略稱作警戒作用（Aposematism）。它們身上的顏色多為鮮艷的紅色、橙色或黃色配以黑色。一些物種的警告色長在腹部上，如鈴蟾屬的物種。因此它們在遇到攻擊時反而會將腹部朝上，并分泌毒液以趕退敵人。并有一些物種本身沒有毒性，如紅背異箭毒蛙，就會模擬在其地域中有毒的物種的膚色以嚇退獵食者。

處于防衛(wèi)站立姿態(tài)的大蟾蜍，一些蛙類物種，例如箭毒蛙等的毒性特別強(qiáng)。南美洲的土著很久以前已懂得抽取這些箭毒蛙身上的毒液去制造飛鏢（Dart(missile)）以作打獵之用，雖然只有少數(shù)物種適合此目的。此外，一些物種，紅背異箭毒蛙、卵齒蟾屬（Eleutherodactylus）的一個物種（Eleutherodactylusgaigei）及細(xì)趾蟾屬（Leptodactylus）的一個物種（Lithodyteslineatus）雖然本身沒有制造毒液，但它們會透過模擬當(dāng)區(qū)有毒的近親的膚色而達(dá)致保護(hù)自己的目的。一些物種雖透過進(jìn)食如螞蟻或節(jié)肢類動物等以吸收它們的毒素，但亦有一些物種，如澳洲的科羅澳擬蟾則能夠自己合成這些有毒的生物堿這些化合物，包括蛙毒素（batrachotoxin）及蟾毒素（bufotoxin）等，能令受體不適、產(chǎn)生幻覺、癲癇性痙攣（Epilepticseizure）、神經(jīng)中毒及血管收縮。不少以蛙類為食的捕獵者已能適應(yīng)高濃度的毒素，但其他物種，如人類則完全沒有抵抗力。

一些蛙類則依靠虛張聲勢及小詭計去保護(hù)自己。像大蟾蜍獨(dú)有的站立姿態(tài)就是嘗試去嚇怕敵人。它們會吸入空氣使身體脹大，并提高后半身及令頭部向下以制造一種雄偉的形態(tài)。美國牛蛙受到威脅時會將頭部向前傾但合上眼睛。此姿態(tài)目的是要將帶毒的腮腺放置在最清晰的位置上，與此同時其他在背部上的腺體則開始滲出有毒的分泌物，并將身體最脆弱的部分加以覆蓋。其他策略包括發(fā)出刺耳的聲音，并利用突如其來的巨響嚇走捕獵者。灰樹蛙能夠發(fā)出如爆破般的聲響，這聲響有時就能夠嚇退其天敵北短尾鼩鼱（Blarinabrevicauda）。蟾蜍類一般不甚受歡迎，但偶爾也會受到饑餓的蛇類如東部帶蛇（Thamnophissirtalis）的垂涎。年幼的美國蟾蜍如遇到對其感興趣的蛇時，就會蹲下身體并且一動不動。這種不動聲息的自保方法往往令蛇失去了它們的蹤影而成功自保。但如它們被蛇的頭部感應(yīng)到時，就會毫不猶豫地放棄蹲下的姿態(tài)而迅速跳走。

分布范圍

主要包括兩類動物：蛙和蟾蜍。但這兩類動物并沒有太嚴(yán)格的區(qū)別。一般來說，蟾蜍多在陸地生活，因此皮膚多粗糙；蛙[3]體形較苗條，多善于游泳。兩種體形相似，頸部不明顯，無肋骨。前肢的尺骨與橈骨愈合，后肢的脛骨與腓骨愈合，因此爪不能靈活轉(zhuǎn)動，但四肢肌肉發(fā)達(dá)。

在農(nóng)田里常見的蛙類有黑斑蛙、澤蛙、金線蛙、花背蟾蜍等等。

從古巴引入的牛蛙可算是蛙中的“巨人”，體長可達(dá)20厘米。它那哞哞的鳴聲很像牛叫，所以叫牛蛙。

其實(shí)我國也有身體很大的蛙，例如生活在江南稻田中的虎紋蛙，身長超過12厘米，鳴聲猶如狗叫。

生活在江南山澗溪流中的棘蛙，又叫“石雞”，體長也有12厘米左右。那么我國最小的蛙有多大呢?只比蠶豆略大一點(diǎn)。早春二月，海南島上鮮花怒放。這時，白天在稻田附近可聽到“呱呱”的鳴聲。這是最小蛙類之一——姬蛙在求偶。身長才2.5厘米，在鳴叫時，咽喉的下部會鼓出一個大氣泡——鳴囊。有時，你還可以聽到從水草間傳來陣陣“吱吱”的聲音，那是一種不易發(fā)現(xiàn)的小蛙——浮蛙的鳴聲。浮蛙是灰色的，身長只有2厘米，常飄浮在水草之間，只露出個頭。一有動靜，就馬上潛水而逃。別看這些蛙身體小，它們是小型害蟲和白蟻的天敵。

樹蛙在我國約有十幾種，它們輕盈瘦小，指端有吸盤，善攀登高大的樹干或矮小的灌木叢，體色和周圍環(huán)境一致。世界上最小的蛙類是豬籠草姬蛙（Microhylanepenthicola），科學(xué)家是在馬來群島的婆羅洲島雨林里的豬籠草叢中及其周圍發(fā)現(xiàn)這種青蛙的。這種新發(fā)現(xiàn)的青蛙，成年雄性的體型大約有一粒豌豆那么大。這種體型使它們很難被發(fā)現(xiàn)。然而對科學(xué)家來說非常幸運(yùn)的是，這種青蛙非常愛叫，而且叫聲很大。

有些樹蛙如紅蹼樹蛙和黑蹼樹蛙，指、趾間有寬大的蹼，能由高處的樹枝向低處展蹼滑翔，所以又叫飛蛙。有吸盤的蛙類除了樹蛙外，還有雨蛙和湍蛙。其中以湍蛙比較特別，它們喜歡生活在湍急的水域中，能敏捷地穿過急流，爬登巖石。湍蛙的蝌蚪也很奇特，它的腹部有一個吸盤，能吸附在巖石上，以免被急流沖去。有“胡子”的蟾蜍是我國特有的珍奇蛙類，最早發(fā)現(xiàn)在峨嵋山，后來在南方幾省相繼發(fā)現(xiàn)。這種蛙吻部寬圓、扁平，雄性上頜緣有椎形角質(zhì)黑刺12—16根，所以叫胡子蟾。這些“胡子”的功能還在人們的研究之中。蛙的種類很多，但不論哪一種，都主要以害蟲為食。

繁殖方式

生理結(jié)構(gòu)

青蛙是兩棲綱無尾目的動物，成體無尾，卵產(chǎn)于水中，體外受精，孵化成蝌蚪，用腮呼吸，經(jīng)過變態(tài)，成體主要用肺呼吸，兼用皮膚呼吸。蛙和蟾蜍形態(tài)結(jié)構(gòu)相近，這兩類

動物沒有太嚴(yán)格的區(qū)別，蟾蜍皮膚多粗糙。蛙體形較苗條，多善于游泳。青蛙是國家三級保護(hù)動物。青蛙的成體用肺呼吸兼用皮膚呼吸，能夠離開水在陸地上生活。是生物從水中走上陸地的第一步，比其他水生生物要先進(jìn)，但繁殖仍然離不開水，幼體需要在水中經(jīng)過變態(tài)才能成長。

無尾目，（學(xué)名：Anura）是屬于兩棲綱的動物，成體基本無尾，卵一般產(chǎn)于水中，孵化成蝌蚪，用腮呼吸，經(jīng)過變態(tài)，成體主要用肺呼吸，但多數(shù)皮膚也有部分呼吸功能。

青蛙在吞咽食物時會：眨眼睛；

青蛙屬于：變溫動物；

青蛙的呼吸器官：肺和皮膚；

青蛙的幼體蝌蚪呼吸器官：鰓；

青蛙的眼臉是閉合方式的：由下往上；

青蛙的舌根在它嘴里部位：在嘴的前端；

青蛙的舌頭構(gòu)造：青蛙的舌頭舌根在外，舌尖向里，舌上有黏液，以便于捕捉昆蟲。

青蛙的身體分頭、軀干、四肢三部分，皮膚光滑。耳膜，青蛙可以通過它聽到聲音。

運(yùn)動捕食方面就是：游、跳、用舌捕食。

繁殖發(fā)育方面是：卵生、變態(tài)發(fā)育【由小蝌蚪變來】。

生活環(huán)境：小時候只能生活在水中，長大后還可以到陸地上生活。

青蛙是雜食性動物，其中植物性食物只占食譜的7%左右；動物性食物約占食譜的93%。從解剖的60只青蛙中發(fā)現(xiàn)，在動物性食物中，被吞食的動物涉及四門、四綱、十目、三十多個科。在156只被食動物中，昆蟲綱動物占80%，鱗翅目最多：稻卷葉蟲11只，稻螟10只，稻苞蟲7只，粘蟲10只，玉米螟2只，棉紅鈴蟲2只，萍灰螟2只，眉蚊夜蛾3只，稻眼蝶5只。鞘翅目次之：稻負(fù)泥蟲5只，稻象鼻蟲6只，金龜子2只，瓢蟲4只。其次是半翅目（白背飛虱8只，灰背飛虱7只，稻黑蝽象2只，褐背飛虱6只）和雙翅目（稻潛葉蠅8只，萍搖蚊5只，果蠅2只，蚊3只）。無尾目是屬于兩棲綱的動物，成體

基本無尾，卵一般產(chǎn)于水中，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經(jīng)過變態(tài)，成體主要用肺呼吸，但多數(shù)皮膚也有部分呼吸功能。主要包括兩類動物：蛙和蟾蜍。

青蛙，系兩棲綱蛙科動物的統(tǒng)稱。北方俗稱青蛙為大青乖子，原名田雞、青雞、坐魚、哈魚、學(xué)名黑斑蛙，是國家保護(hù)的野生動物，從兒童到老人人人皆知。其種群在中國的平原、丘陵、山地均有廣泛的分布，但個體的品質(zhì)以北方地產(chǎn)的青蛙最為優(yōu)良，其輸卵管干制品——地雞油，“也可作為哈士蟆油使用”。

生殖特點(diǎn)

蛙類的生殖特點(diǎn)是雌雄異體、水中受精，屬于卵生。繁殖的時間大約在每年四月中下旬。在生殖過程中，蛙類有一個非常特殊的現(xiàn)象——抱對。需要說明的是，蛙類的抱對并不是在

進(jìn)行交配，只是生殖過程中的一個環(huán)節(jié)，研究表明，如果人為地把雌雄青蛙分開(即沒有抱對的過程)，那么即使是在青蛙的繁殖期里，雌蛙也不能排出卵細(xì)胞。可見抱對的生物學(xué)意義，主要是通過抱對，可以促使雌蛙排卵。一般蛙類都在水中產(chǎn)卵、受精，卵孵化后變成蝌蚪，在水中生活，然后變成幼蛙登陸活動。不過樹蛙的產(chǎn)卵方法與眾不同，斑腿樹蛙產(chǎn)出的卵好像一團(tuán)白色的肥皂沫，又像一團(tuán)奶油，粘附在水草上。最有趣的是峨眉樹蛙，它把卵塊產(chǎn)在水邊的樹葉上，卵就在卵塊中發(fā)育，然后落到湖里，繼續(xù)發(fā)育。又如鳴聲悅耳的彈琴蛙，在產(chǎn)卵前還會先筑一個泥窩，然后把卵產(chǎn)在里面。有些屬于樹蛙的蛙類并不上樹，而是生活在水里。

種群現(xiàn)狀

蛙類分布在除了加勒比海島嶼和太平洋島嶼以外的全世界，在全世界迅速地減少，主要原因是環(huán)境污染造成的，還有氣候的變化，外來物種的侵入，由于人類擴(kuò)張造成棲息環(huán)境的縮小等原因。人類的生活擴(kuò)張使青蛙不斷的減少，很少能在森林和沼澤中見到青蛙。

人為因素

兩棲動物中的大多數(shù)種類已經(jīng)在地球上衰落了，而使現(xiàn)生種類也迅速成為瀕危物種的罪責(zé)則歸咎于諸多方面，其中最主要的是頻繁的人類活動和全球工業(yè)的急劇發(fā)展，一方面，它致使物種滅絕；另一方面，由于工業(yè)污染特別是化學(xué)工業(yè)污染，使生態(tài)環(huán)境惡化日益加劇，使?jié)竦卮笠?guī)模遭到破壞。

最近的研究發(fā)現(xiàn)，作為一種農(nóng)用真菌抑制劑的化合物三苯基錫，其含量即使低于田間濃度，也可能導(dǎo)致幾種青蛙發(fā)生畸變甚至死亡。

殺菌劑三苯基錫，主要用來對付甜菜和馬鈴薯體內(nèi)的疾病，但有時也用于洋蔥、水稻等多種農(nóng)作物中。這不可避免地污染了水生生態(tài)環(huán)境，有的是直接污染水稻田，另外還通過地表徑流污染江河溝渠。因為三苯基錫的液相降解速度很慢，導(dǎo)致它在水中富集，從而對水生生物造成極大的毒害，特別是損傷了蝌蚪大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

一般而言，真菌抑制劑的濃度越高，對生物的毒害就越大。對于兩棲類動物，化學(xué)品常會導(dǎo)致其發(fā)育滯緩，而發(fā)育滯緩又將導(dǎo)致其難于逃脫捕食者的攻擊。這很可能是導(dǎo)致一些地區(qū)青蛙種群滅絕的原因。

還有其他污染物要對更多地區(qū)兩棲動物數(shù)量下降負(fù)責(zé)，酸雨則堪稱罪魁禍?zhǔn)字?。事?shí)上，幾乎所有兩棲動物的卵和幼體在酸堿度低于4．5的水中均不能生存。然而酸雨的酸堿度一般都在3.5可以使水塘溪流水中正常的酸堿度下降到致死的水平。在加拿大、斯堪的納維亞國家和東歐，都已經(jīng)確認(rèn)酸雨是造成池塘湖泊中的兩棲動物減少的原因。

對于更大區(qū)域甚至全球范圍內(nèi)兩棲動物數(shù)量下降負(fù)有不可推卸責(zé)任的也許是臭氧的減少。地球臭氧層變薄，紫外線輻射量上升，將使兩棲動物的卵無法孵化為幼體。最有可能受紫外線輻射增強(qiáng)的影響的其他兩棲動物，是生活在更高寒、更靠近極地的兩棲動物，那些地區(qū)的臭氧層最薄，兩棲動物必須曬太陽來調(diào)節(jié)體溫，結(jié)果受輻射量增加，脫氧核糖核酸分子被破壞。

環(huán)境激素也可能要對全球兩棲動物數(shù)量下降負(fù)責(zé)，滴滴涕之類殺蟲劑分解的污染物，有可能嚴(yán)重破壞兩棲動物的生殖能力，其情況類似于魚和鱷魚等水中生物。事實(shí)上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，這種環(huán)境激素使一些雌性樹蛙雄性化，同時也會使另外一些種類的雄性樹蛙雌性化，結(jié)果，這些樹蛙都不能生育。這種在環(huán)境中不易分解的激素分子，沉積在池塘湖泊底部的污泥中，被在底部生活的兩棲動物的幼體吞入腹中。這種激素、很小的積聚量就能生效，而且極易隨風(fēng)飄散，因此，不論原生地在哪里，都會形成全球威脅。

變異品種

地球上日漸嚴(yán)重的溫室效應(yīng)不僅使氣候出現(xiàn)了奇怪的變化，也使變色的青蛙數(shù)量在逐漸增多，很多地方出現(xiàn)了各種橘黃色、白色、甚至粉紅色的青蛙，這種現(xiàn)象肯定不是自然界與人類在開玩笑。

透明青蛙

2014年6月于日本東京都調(diào)布市的一池塘內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一

群透明蝌蚪。7月末，透明蝌蚪長成青蛙，長大后皮膚開始泛白，但仍可以看見微黑的內(nèi)臟。專家分析其產(chǎn)生原因可能是由于隱性遺傳和突變導(dǎo)致色素異常。[4]

藍(lán)色青蛙

2014年8月，日本山梨縣北杜市展出淺藍(lán)色青蛙。青蛙通常是綠色，10萬只青蛙中有可能僅1只是藍(lán)色，非常少見。這只青蛙是山梨縣一名4歲孩童水谷葉雨，在田間幫忙收割稻谷時發(fā)現(xiàn)的。青蛙體長約2厘米，背部泛著淺藍(lán)色，

來參觀的小朋友均表示“從未見過藍(lán)色的青蛙，非常漂亮”。[5]相關(guān)知情人士分析稱，雨蛙(小型青蛙)通常呈綠色，有可能突然發(fā)生變異，褪去胡蘿卜素，因此變成了淺藍(lán)色。[5]

北美洲發(fā)現(xiàn)多處的畸形青蛙是生活環(huán)境中維生素A復(fù)合物含量過高造成的，其中含有視黃酸，它是一種激素，能控制脊椎動物幾個重要方面的發(fā)育過程，它的過量也會導(dǎo)致人類的生育畸形。

在美國，靠近湖泊和河流的濕地中出現(xiàn)了一些嚴(yán)重畸形的青蛙，有的只有3條腿，有的前兩條腿缺失，有的后腿長了3條或4條。這一消息引起了世界各地的環(huán)保專家和人士的震驚和密切關(guān)注。對此，有人認(rèn)為是寄生蟲搗的鬼，有的認(rèn)為罪魁禍?zhǔn)资菤⑾x劑，還有的則認(rèn)為是臭氧層破壞造成紫外線過多污染環(huán)境而致動物畸形。其中最大的可能是水源污染所致?？梢源_認(rèn)的是水源受到多種物質(zhì)的污染，包括特殊的殺蟲劑、重金屬、氯化物，當(dāng)然也不排除其他化學(xué)物質(zhì)的污染。

由于青蛙是水陸兩棲動物，他們一般被視為是環(huán)境衛(wèi)生的準(zhǔn)確的晴雨表或指示器。青蛙在發(fā)育時，其胚胎直接浸泡于水中，更容易受到致畸物的影響，因而更脆弱。對于人來說，盡管其胚胎在發(fā)育時，受到多種因素的保護(hù)，但是通過激素致青蛙畸形的途徑也可以影響到人，人類畸變的可能也是存在的。能致青蛙畸形也一定能使人畸變，這一點(diǎn)是毫無疑問的。這一天的到來只是時間問題而已。

歷史發(fā)展

隨著青蛙的不斷進(jìn)化，出現(xiàn)各種令人害怕的樣子怪誕的青蛙，其中有的蛙類皮膚分泌毒液以防天敵，生活在亞馬遜河流域雨林中的一種樹蛙，被稱為箭毒蛙，它的分泌物被當(dāng)?shù)赜〉诎踩擞脕碇谱鞫炯娧夂怼?/p>

蛙類的祖先原本是在水里生活的，后來因生活環(huán)境改變，一些河流、湖泊成了陸地，蛙類的祖先隨著環(huán)境的改變也漸漸從水里向陸地發(fā)展，生活環(huán)境的改變迫使蛙類的祖先們對自己身體的器官作相應(yīng)的“調(diào)整”，以適應(yīng)環(huán)境的變化。一些能適應(yīng)陸地生活的種類生存下來，運(yùn)動器官由水里游動的尾巴變成了陸地和水里都能運(yùn)動的四肢，呼吸器官由鰓變成了肺。蛙類的祖先由水生向陸生的一番轉(zhuǎn)變并不十分徹底，于是在青蛙的幼體發(fā)育中表現(xiàn)出來。蝌蚪與蛙類的不同之處，就是蛙類祖先留給它的遺產(chǎn)。

功效作用

營養(yǎng)成分

青蛙肉肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及多種激素。

藥用價值

青蛙同樣也是集食品、保健品、藥品于一身的藥用動物。食用，是上佳的綠色食品。明李時珍《本草綱目》中載有：“南人食之，呼為田雞，云肉味如雞也”?！笆持撩馈?。藥用，是食療保健品、藥品。據(jù)《東北動物藥》記載：“青蛙鮮用或陰干行用，可全體入藥”，有“利水消腫，解毒止咳”之功效，能“治水腫喘咳，麻疹、月經(jīng)過多等”。其成體的膽、肝、腦、皮均可供藥用。幼體蝌蚪有延壽之作用。經(jīng)查，對青蛙的藥用，《本草圖經(jīng)》、《本草綱目》、《本草綱目拾遺》、《日華子本草》、《動物本草》、《本草衍義》、《本草求真》、《本草撮要》、《日用本草》、《陸用本草》、《中藥大辭典》、《中藥藥名大辭典》、《中國醫(yī)學(xué)大辭典》、《實(shí)用中草藥大全》、《中國動物藥志》、《中國動物藥》、《中國藥用動物》、《藥用動物》、《吉林中草藥》、《藥材資料匯編》、《現(xiàn)代本草綱目》、《中藥現(xiàn)代研究薈萃》等二十余種中醫(yī)藥書籍上均有記載?，F(xiàn)代研究結(jié)果表明：鮮青蛙全體每100克，含水87克，蛋白質(zhì)11.9克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，灰份0.6克，鈣22毫克，磷159毫克，鐵1.3毫克，硫氨素0.44毫克，核黃素0.22毫克，煙酸2.1毫克。

青蛙的機(jī)體中亦含有多肽類、多種維生素、諸類生物激素、酶和保濕因子。兩棲動物國際拯救組織泰萊教授說：“青蛙能造福人類，因為它們的外皮含有對付疾病的化合物，包括抗菌和抗病毒物質(zhì)，從青蛙皮提煉出的藥物‘幾乎是無限的’，‘青蛙可提供大量的新藥’，它們儼然是‘隨街跳著的藥房’”。

藥性功效：青蛙肉性涼，味甘，具有清熱解毒、消腫止痛、補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肺滋腎之功效。

青蛙【選方】

①治浮腫，咳嗽痰中帶血：青蛙一個，砂仁、萊菔子各三錢。置于青蛙腹中，縫好，外用黃泥包裹，燒存性，去泥研末。分作三次，黃酒沖服，日一次。(《吉林中草藥》)

②治浮腫：青蛙去內(nèi)臟，煮熟，加白糖，每次一個，日服一次，連續(xù)服用。(《吉林中草藥》)

③治腹腫大，動搖有聲，皮膚黑色，名水蠱：青蛙二枚(干者，涂酥炙微黃)，螻蛄七枚(干者，微炒)，苦葫蘆子半兩(微炒)。上藥，搗細(xì)羅為散.每日?？招囊詼鼐普{(diào)下二錢，三服。(《圣惠方》)

④治噎膈反胃：青蛙七個，泥封，火燒存性，研末，一次服，連服三日。(《吉林中草藥》)

⑤治毒痢噤口：水蛙一個，并腸肚搗碎，瓦上烘熱，入麝香五分，作餅貼臍上。氣通即能進(jìn)食。(《綱目》)

⑥治急性傳染性肝炎：活青蛙二個，鮮仙人掌適量。搗爛，用綠豆面調(diào)成膏，貼肝區(qū)。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)

⑦治時行面赤項腫，名蝦蟆瘟：金線蛙，搗汁，水調(diào)，空腹頓飲。(《本草蒙筌》)

⑧治骨結(jié)核：青蛙一個，紅糖二兩，白酒二兩，百部三錢。煮熟后一次食之，每日一次。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)

食用宜忌

宜食

青蛙肉適宜身體虛弱、營養(yǎng)不良、氣血不足、精力不足、虛勞咳嗽、肝硬化腹水、腳氣病水腫、體虛水腫、低蛋白血癥、高血壓病、冠心病、動脈硬化、高脂血癥、糖尿病患者食用；也適宜病后、產(chǎn)后虛弱、肺癆咳嗽吐血、盜汗不止、神經(jīng)衰弱者服食。

忌食

脾虛、便瀉、痰濕、外感初起咳嗽者不宜食用。青蛙肉吃多了可能染上寄生蟲一旦侵入眼球，會引起各種炎癥，導(dǎo)致角膜潰瘍、視力下降、嚴(yán)重者會導(dǎo)致雙目失明。

食療價值

蛙科動物黑斑蛙或金線蛙等青蛙的肉。青蛙又稱蛙、長股、田雞、青雞、坐魚、蛤魚。在我國分布很廣。前者，除荒漠及北部草原外，幾乎遍及長江流域以北各地；后者，以長江以北江蘇北部，安徽、山東、河北等地較多。獲得后，除去外皮及內(nèi)臟，洗凈鮮用。

性能：味甘，性涼。能補(bǔ)虛益胃，利水消腫，清熱解毒。

參考：含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、B12、C和煙酸等成分。

用途：用于營養(yǎng)不良，身體虛弱，或小兒疳疾，消瘦，食欲不振；水腫，膨脹；虛勞發(fā)熱。

用法：煮湯，入菜肴，或研末等。

附方：

1，田雞粥：青蛙肉100g，粳米適量。加水煮成稀粥。放鹽、豬脂少許調(diào)味服食。

本方取青蛙肉滋養(yǎng)補(bǔ)虛和益胃的作用。用于身體虛弱，食欲不振；小兒疳疾，消瘦。

2，田雞粉：青蛙7個，去外皮及腸雜，洗凈，用菜葉包裹，再以稀黃泥封固，火燒存性，取出研末，一次服用。連服3日。

本方取青蛙肉益胃氣的作用。用于胃氣虛弱，噎膈反胃、少食。亦可將青蛙用泥封固后煨熟食。

3，蛤魚饌：青蛙3只，每只口內(nèi)放胡黃連少許，用豬肚1個（洗凈），裝入青蛙，扎定，加水適量，以小火煨燉豬肚至爛熟。以酒送服。

源于《壽域神方》。本方取青蛙補(bǔ)虛，利水消腫，豬肚補(bǔ)益脾胃，胡黃連苦味健胃。用于脾虛水腫，面色淡黃，少食無力等。

4，蛙螻葫蘆散：青蛙（干品）2只，螻蛄7個，陳葫蘆15g，微炒。研為細(xì)末或作成丸劑。每次服6g，以溫酒送服。

源于《圣惠方》。本方取青蛙利尿消腫，兼以扶正補(bǔ)虛，螻蛄、陳葫蘆皆利水退腫之良藥，一同配伍，其效更佳。用于“水蠱腹大，動搖有聲，皮膚黑色?！爆F(xiàn)代用于腎炎浮腫，肝硬化腹水。

食用需謹(jǐn)慎

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，青蛙肉不但沒有特殊營養(yǎng)，吃多了反而會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。青蛙一般生活在農(nóng)田里，莊稼施用化肥、農(nóng)藥較多，農(nóng)藥用量增大和施用不合理，使害蟲產(chǎn)生抗藥性，抗藥性的產(chǎn)生又促使農(nóng)藥用量繼續(xù)增加，青蛙常吞食帶有化肥、農(nóng)藥的害蟲和水源

，農(nóng)藥便在蛙體內(nèi)蓄積下來，人若食用，農(nóng)藥殘毒即進(jìn)入人體。農(nóng)藥殘毒又會通過“食物鏈”毒害人體，形成慢性農(nóng)藥中毒，導(dǎo)致各種癌變和腫瘤；甚至可能會導(dǎo)致嬰兒先天性畸形。

青蛙還是多種寄生蟲病毒細(xì)菌的寄主，且烹制也不能完全消除。其中對人體健康、危害較大的有兩種、棘腭口線蟲、曼氏迭宮絳蟲和雙槽蚴蟲。人們吃了帶有這些帶蟲的蛙肉，該蟲就可能在人體內(nèi)蛻皮轉(zhuǎn)化為第三期幼蟲或早期成蟲，使人體致病。寄生蟲在人體內(nèi)游移，對全身各處特別是皮膚、肌肉組織造成傷害；游移時寄生蟲停留的部位則形成膿腫結(jié)節(jié)；游移于神經(jīng)系統(tǒng)時可引發(fā)腦、脊髓的炎癥。國內(nèi)已有該蟲引起嗜酸性粒細(xì)胞性腦脊髓炎癥而致死的病例。雙槽蚴蟲生命力非常頑強(qiáng)，即便青蛙肉經(jīng)過爆炒、油炸處理，也不容易被殺死。雙槽蚴就會在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下組織內(nèi)寄生，寄生下來的雙槽蚴會使周圍的人體細(xì)胞組織產(chǎn)生一種粘液，面部出現(xiàn)浮腫，嚴(yán)重的產(chǎn)生膿腫。一旦這種雙槽蚴侵入人的眼球，引起各種炎癥，極易導(dǎo)致角膜潰瘍、視力下降，甚至眼睛失明。，還會在人的眼睛、腎臟周圍等處寄生。

青蛙是國家禁止捕殺的保護(hù)動物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉當(dāng)做補(bǔ)品或美味佳肴，導(dǎo)致一些商販大肆捕殺青蛙。捕蛙必然會破壞生態(tài)平衡，導(dǎo)致害蟲泛濫。人們?yōu)楸ＷC農(nóng)作物的產(chǎn)量，勢必大量使用各種農(nóng)藥，青蛙吃了一些僥幸未死的害蟲后，農(nóng)藥便在蛙體內(nèi)蓄積下來。人吃了過量蛙肉后，容易引起食物中毒。這樣會給人類健康帶來危害。