摘要: 英國《泰晤士報》網(wǎng)站5月12日報道，遺傳學家正在設法提高畜肉的營養(yǎng)價值，增進公眾健康。此次新培育出的牛犢是這一具有爭議的“轉(zhuǎn)基因”牲畜領域取得的最新突破。 生物學家從秀麗隱桿線蟲體內(nèi)提取Fat1基因，注入魯西黃牛的卵子中——魯西黃牛是一種以產(chǎn)肉率高而著稱的中...
英國《泰晤士報》網(wǎng)站5月12日報道，遺傳學家正在設法提高畜肉的營養(yǎng)價值，增進公眾健康。此次新培育出的牛犢是這一具有爭議的“轉(zhuǎn)基因”牲畜領域取得的最新突破。
生物學家從秀麗隱桿線蟲體內(nèi)提取Fat1基因，注入魯西黃牛的卵子中——魯西黃牛是一種以產(chǎn)肉率高而著稱的中國國內(nèi)肉牛品種。生物學家通過這種方法培育出了14頭牛犢，其肉中的Ω-3脂肪酸含量顯著提高，而Ω-3脂肪酸被認為具有保護大腦和心臟的作用。中國西北農(nóng)林科技大學動物科技學院教授昝林森說，他的團隊首次證明轉(zhuǎn)基因牛肉能夠富含脂肪酸。
不過，這項試驗存在幾個問題。在被植入轉(zhuǎn)基因胚胎的94頭母牛中，只有20頭產(chǎn)下牛犢。而這些天生具有Fat1基因的牛犢中有17頭夭折，其中大多數(shù)死于炎癥或出血性敗血癥。
只有3頭牛犢活過了前4個月。研究人員認為，這些問題可能源于胚胎形成過程中的基因開關模式不可預測。
轉(zhuǎn)基因牛通向市場的道路上還存在其他障礙。雖然轉(zhuǎn)基因作物已在歐盟以外的許多國家盛行，但轉(zhuǎn)基因牲畜則遭遇了公眾較為冷淡的反應。
在過去30年里，科學家培育出了數(shù)十種擁有各種優(yōu)勢的轉(zhuǎn)基因動物，但沒有一種成功上市。
發(fā)表這項研究成果的《生物工藝學通訊》雜志編輯科林·拉特利奇說，他認為美國和遠東地區(qū)的消費者在這項技術(shù)得到完善后會對其加以利用。
研究報告的第一作者、中國西北農(nóng)林科技大學助理研究員成功說：“要使牛肉成為人類獲取Ω-3脂肪酸的重要營養(yǎng)來源，所需的最佳科學技術(shù)和最佳飼養(yǎng)方法還有許多需要學習的地方，但我們已經(jīng)邁出了第一步?！?/p>
