摘要: 英國(guó)達(dá)特穆?tīng)柹桨N馬現(xiàn)在開(kāi)始被人們用來(lái)做香腸和馬排。它們的肉制品目前在德文郡的市場(chǎng)、網(wǎng)上還有當(dāng)?shù)夭宛^都有出售，據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)厝诉@么做的原因是怕矮種馬滅絕。 這種獨(dú)特的馬肉菜品據(jù)說(shuō)吃起來(lái)跟牛肉差不多，但是比牛肉多了幾分香甜。而這些馬主要由達(dá)特穆?tīng)柹桨N馬協(xié)會(huì)的Cha...
英國(guó)達(dá)特穆?tīng)柹桨N馬現(xiàn)在開(kāi)始被人們用來(lái)做香腸和馬排。它們的肉制品目前在德文郡的市場(chǎng)、網(wǎng)上還有當(dāng)?shù)夭宛^都有出售，據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)厝诉@么做的原因是怕矮種馬滅絕。
這種獨(dú)特的馬肉菜品據(jù)說(shuō)吃起來(lái)跟牛肉差不多，但是比牛肉多了幾分香甜。而這些馬主要由達(dá)特穆?tīng)柹桨N馬協(xié)會(huì)的Charlotte Faulkner提供。
Charlotte認(rèn)為矮種馬作為食物的價(jià)值可以吸引農(nóng)民們努力保護(hù)這些馬種，防止它們滅絕。因?yàn)楝F(xiàn)在每年就會(huì)有幾百匹的馬死去，而且由于這些馬飼養(yǎng)后沒(méi)什么市場(chǎng)所以農(nóng)民們也沒(méi)什么動(dòng)力來(lái)采取措施保護(hù)它們。
不過(guò)顯然，不是所有人都同意Charlotte的看法，她的想法一經(jīng)提出就接到了許多咒罵電話(huà)和動(dòng)物保護(hù)主義者的投訴。
然而Charlotte卻堅(jiān)持認(rèn)為這是保護(hù)和幫助矮種馬最好的辦法，所以她提供自己的馬匹給市場(chǎng)及網(wǎng)上商店進(jìn)行加工販賣(mài)。達(dá)特穆?tīng)柹桨N馬協(xié)會(huì)在他們的官網(wǎng)上表示：“過(guò)去的幾年里，很多農(nóng)民都認(rèn)為矮種馬不好養(yǎng)而不愿意繼續(xù)飼養(yǎng)，這要求我們能找到一條讓農(nóng)民通過(guò)飼養(yǎng)矮種馬獲利的出路?！?/p>
“這一項(xiàng)目已經(jīng)給當(dāng)?shù)氐穆灭^經(jīng)營(yíng)者帶去了一些利益，我們相信會(huì)有越來(lái)越多的人從中獲利，因?yàn)榘N馬肉吃起來(lái)跟鹿肉一樣美味，其脂肪含量很低，并富含Ω-3脂肪酸，礦物質(zhì)。馬肉的益處很多，可以制成肉排或者烤著吃，我們還可以把它們做成香腸或者熏肉等等肉制品?！彼f(shuō)。
它們的官網(wǎng)目前在線販賣(mài)馬肉香腸和馬肉排，并用”taffety”來(lái)稱(chēng)呼它們，這個(gè)詞在德文方言中代表“舌尖上的美味”。據(jù)悉，這些肉制品售價(jià)為每盒28鎊到65.99鎊不等。官網(wǎng)還表示：“這些馬肉吃起來(lái)跟牛肉很像，但口感更香甜。”
