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磷蝦，海生種，分布廣，數(shù)量大，是許多經(jīng)濟(jì)魚(yú)類和須鯨的重要餌料，也是漁業(yè)的捕撈對(duì)象。南極磷蝦的資源豐富，估計(jì)南大洋有若干億噸。被譽(yù)為“世界未來(lái)的食品庫(kù)”，目前年產(chǎn)量50多萬(wàn)噸。中國(guó)產(chǎn)量最大的是黃海的太平洋磷蝦。磷蝦有明顯的集群性，是形成聲散射層的主要浮游動(dòng)物，在海洋水聲物理學(xué)研究中受到很大重視。

含蛋白質(zhì)最高的生物－－磷蝦（linxia）（Euphausia）無(wú)脊椎動(dòng)物，節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，甲殼綱，磷蝦目，磷蝦科動(dòng)物的通稱。全世界約有80種。體形似小蝦，長(zhǎng)1～2厘米，最大種類約長(zhǎng)5厘米。身體透明，頭胸甲與整個(gè)頭胸部愈合，但不伸向腹面，因此不形成鰓腔；鰓裸露，直接浸浴水中。腹部6節(jié)，末端具有1個(gè)尾節(jié)。胸肢8對(duì)，都是雙枝型，基部各有鰓，適于游泳。胸肢中無(wú)特化的顎足，眼柄腹面、胸部及腹部的附肢基部都具有球狀發(fā)光器，可發(fā)出磷光。浮游生活，全部海產(chǎn)。是魚(yú)類的主要餌料之一?？芍莆r醬。黃海和東海沿岸常見(jiàn)的為太平洋磷蝦（Euphausiapacifica）。著名的美麗磷蝦（Euphausiasuperba）分布在南極區(qū)海洋中。

磷蝦亞目（Euphausiacea）或磷蝦屬（Euphausia）的甲殼動(dòng)物，英文名有時(shí)單指南極磷蝦（E.superba）一種。磷蝦類生活在遠(yuǎn)洋，長(zhǎng)8～60毫米（約1/4～2英寸），已知82種。由于數(shù)量多，營(yíng)養(yǎng)豐富，生態(tài)學(xué)家認(rèn)為是人類潛在的食物來(lái)源，尤其可提供大量維生素A。

目錄

外形特征

磷蝦目（Euphausiacea）真蝦總目的1目。全部為海生的浮游動(dòng)物。具分叉的

指狀足鰓和發(fā)光器，胸足沒(méi)有分化為顎足和步足。全世界已知85種，可分為2科10屬，深磷蝦科1屬、磷蝦科9屬。中國(guó)近海已報(bào)告20多種。

磷蝦類外形酷似小十足蝦類，體長(zhǎng)6～95毫米。身體可分為頭胸部和腹部。頭胸部各體節(jié)完全被頭胸甲所覆蓋，頭胸甲兩側(cè)下緣光滑或有側(cè)齒。腹部分7節(jié)，有的種腹節(jié)背面有刺或脊、尾節(jié)末端兩側(cè)有1對(duì)片狀刺。附肢共19對(duì)，第一觸角雙枝型，棲部3節(jié)，各節(jié)形態(tài)因種類而異。第2觸角有發(fā)達(dá)的鱗片。大顎分門(mén)齒突和臼齒突直接相連，成體無(wú)活動(dòng)片，但多有觸須。第1小顎原肢2節(jié)，第1節(jié)外側(cè)擴(kuò)大為外葉外肢，內(nèi)葉1節(jié)較小。第2小顎原肢2節(jié)，內(nèi)肢不分節(jié)，外肢較小，與十足目顯著不同。胸肢8對(duì)，基本相似，雙枝型，原肢2節(jié)，基部具分枝的足鰓。內(nèi)肢5節(jié)，末2對(duì)或1對(duì)退化或全缺，線足磷蝦亞科（Nematoscelinae）中的屬第2或第3對(duì)胸足中有1對(duì)內(nèi)肢特大變形為掠肢。外肢基板粗壯，鞭毛多節(jié)。內(nèi)外肢都有羽狀剛毛，游泳能力較強(qiáng)，雄性第1、2腹肢內(nèi)肢變形為交接器，其結(jié)構(gòu)因種不同，是鑒定種的重要根據(jù)之一。腹肢發(fā)達(dá)，雙枝型。

磷蝦

的消化管較簡(jiǎn)單，分枝的肝胰臟為消化腺。心臟多角形，心孔3對(duì)，血液循環(huán)為開(kāi)放式。排泄器官為觸角腺。復(fù)眼發(fā)達(dá)、柄短，捕食性種類的復(fù)眼角膜常由大小不等的兩葉構(gòu)成。除深磷蝦屬外，有5～10個(gè)發(fā)光器。一般在眼柄上面，第2及第7胸足基部各1個(gè)，第1～4腹節(jié)腹甲中央各1個(gè)。Stylochecion屬僅眼柄，第7胸肢及第1腹節(jié)具發(fā)光器5個(gè)。發(fā)光器由發(fā)光細(xì)胞、反射器和晶體組成，都有神經(jīng)相連，眼柄上的結(jié)構(gòu)不同。磷蝦發(fā)射藍(lán)色冷光。

磷蝦類雌雄異體、間接發(fā)育。精子排于精莢內(nèi)。自由產(chǎn)卵種類的受精卵孵化為無(wú)節(jié)幼體，經(jīng)兩次蛻皮，成為后期無(wú)節(jié)幼體；抱卵種初孵化時(shí)已是后期無(wú)節(jié)幼體；它蛻皮進(jìn)入節(jié)胸幼體，并開(kāi)始攝食，也分3期，第3期節(jié)胸幼體

蛻皮為帶叉幼體，可分為4期；再發(fā)育為節(jié)鞭幼體，它基本上與成體相似，唯個(gè)體較小，性未成熟，這階段實(shí)際為幼后期。

磷蝦的食性因年齡而異，幼體濾食硅藻和有機(jī)碎屑，成體捕食橈足類和其他小型浮游動(dòng)物。濾食性種類由胸肢上的刺毛構(gòu)成過(guò)濾器。當(dāng)雜食性種類從濾食改變?yōu)椴妒硶r(shí)，清濾率大為減少。捕食性的種類一般第2或第3胸肢特別發(fā)達(dá)。磷蝦的呼吸率通常與其身體表面積成比例。冷水性磷蝦的生活周期較長(zhǎng)。在鄂霍次克海，磷蝦在第1年生長(zhǎng)較快，以后逐漸緩慢。磷蝦的生長(zhǎng)期與硅藻的春秋高峰是一致的。但在卵巢成熟時(shí)，生長(zhǎng)幾乎停止。生殖量隨年齡（體長(zhǎng)）而增加，到一定年齡之后，產(chǎn)卵量反而減少。發(fā)育率因種而異，如挪威磷蝦無(wú)節(jié)幼體需3～4天，而擬纓磷蝦則需7～9天，雌性南極大磷蝦需25個(gè)月才發(fā)育到性成熟（雄性需22個(gè)月）。磷蝦常大量集群，在水體中又有晝夜垂直移動(dòng)習(xí)性，夜晚上升到水表層，清晨則下降。[1]

棲息環(huán)境

南大洋有一股環(huán)繞南極大陸的寒流，它在向北流去時(shí)下沉；而來(lái)自太平洋、大西洋和印度洋的暖流在南下時(shí)，遇到這股下沉的寒流，就形成上升流。這股上升流含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加之水暖，使得微生物大量繁殖，成為磷蝦攝食和棲息的理想場(chǎng)所。南極磷蝦的生活周期與南大洋的季節(jié)相適應(yīng)。[2]

生活習(xí)性

南極磷蝦的食道可以從它那透明的外殼看到是呈現(xiàn)綠色的，由此可知它們主要是以浮游植物為主要食物，尤其是細(xì)小的硅藻（約20微米）。硅藻會(huì)被它的胃齒臼磨碎，并在肝胰臟消化。南極磷蝦亦可以捕食橈足亞綱、端足目及其他細(xì)小的浮游動(dòng)物。它的食道是一直管，而消化效能則不是太高，因而其糞便仍有大量的碳。
　　在水族箱，有發(fā)現(xiàn)南極磷蝦會(huì)互相吃對(duì)方。當(dāng)它們?cè)谒逑鋬?nèi)沒(méi)有被喂食時(shí)，它們會(huì)脫殼縮小體型，這是其他動(dòng)物所沒(méi)有的。這可能是它們對(duì)在冬天食物供應(yīng)限制的適應(yīng)。[3]

種群分布

南極有著豐富的磷蝦資源，磷蝦主要生活在距南極大陸不遠(yuǎn)的南大洋中，尤其在威德?tīng)柡?/a>的磷蝦更為密集。有意思的是，有時(shí)磷蝦集體洄游竟形成長(zhǎng)、寬達(dá)數(shù)百米的隊(duì)伍，每立方米水中有3萬(wàn)多只磷蝦，從而使得海水也為之變色：在白天海面呈現(xiàn)一片淺褐色；夜里則出現(xiàn)一片熒光。

繁殖方式

它們?cè)诖杭?，?0月到11月交配，每只雌蝦在夏季產(chǎn)卵多次，每次多達(dá)

數(shù)千粒。這些蝦卵一旦脫離母體，即下沉到幾百米深的海底，在那兒孵化成幼體，繼續(xù)生長(zhǎng)一段時(shí)間后卵黃囊內(nèi)儲(chǔ)存的卵黃終于消耗盡了，這時(shí)，它們才上浮到海水表層來(lái)攝取浮游植物。它們?cè)诒涞暮Ｋ猩L(zhǎng)緩慢，幼蝦要經(jīng)過(guò)5個(gè)階段，并多次蛻殼才能長(zhǎng)成6厘米長(zhǎng)的成蝦，生長(zhǎng)期達(dá)3～4年之久。在這期間，它們一直是群棲生活，在冰層下到處洄游，尋找食物，躲避敵害。[2]

分類學(xué)

磷蝦目可分為兩個(gè)科：深海磷蝦科（Bentheuphausiidae）和磷蝦科（Euphausiidae）。深海磷蝦科中只有一個(gè)物種，即深海磷蝦（Bentheuphausiaamblyops），它們生活在1000米以下的深海中，一般認(rèn)為它們是現(xiàn)存的磷蝦中最原始的一個(gè)物種[1]。磷蝦科（Euphausiidae）中有十個(gè)屬，共85個(gè)物種，其中的磷蝦屬（Euphausia）是最大的一個(gè)屬，有31個(gè)物種。

磷蝦目中較有名的物種有南極磷蝦、太平洋磷蝦（Euphausiapacifica）和北方磷蝦（Meganyctiphanesnorvegica），它們是磷蝦漁業(yè)的主要捕捉對(duì)象，其中南極磷蝦的數(shù)量最多。[4]

南極磷蝦是地球上資源量最大的單種生物之一，據(jù)估算，其生物量為6.5×10~10×10t，保守估計(jì)總量可達(dá)2.5×10~6×10t。但是，由于南極生態(tài)系統(tǒng)的脆弱性，南極海洋生物資源養(yǎng)護(hù)委員會(huì)（CCAMLR）認(rèn)為，在不影響南極生態(tài)系統(tǒng)條件下的最大捕撈量應(yīng)為400×10~600×10t。在南極生資源中，南極磷蝦資源充分，在技術(shù)準(zhǔn)備充分的條件下，可捕撈資源量尚不是目前的主要問(wèn)題。[5]

價(jià)值

生物價(jià)值

磷蝦全是海生種，分布廣，數(shù)量大，是許多經(jīng)濟(jì)魚(yú)類和須鯨的重要餌料，也是漁業(yè)的捕撈對(duì)象。南極磷蝦的資源豐富，估計(jì)南大洋有若干億噸。被譽(yù)為“世界未來(lái)的食品庫(kù)”，年產(chǎn)量50多萬(wàn)噸。中國(guó)產(chǎn)量最大的是黃海的太平洋磷蝦。磷蝦有明顯的集群性，是形成聲散射層的主要浮游動(dòng)物，在海洋水聲物理學(xué)研究中受到很大重視。再者，某些磷蝦的分布又與一定水團(tuán)、海流有關(guān)，在海洋學(xué)研究中也有一定意義。[1]

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

磷蝦被認(rèn)為是含Omega-3最豐富的海產(chǎn)品

根據(jù)莫克拉博士的研究，磷蝦油可以作為

歐米茄-3的最佳來(lái)源之一。磷蝦是十分微小的海洋甲殼類動(dòng)物，在食物鏈的最底層，以浮游植物為食物，因此不容易受到汞、多氯聯(lián)苯和重金屬的污染。
　　磷蝦具有更好的消化系統(tǒng)，不可能腐臭，不會(huì)有腥臭味。由于汞的毒害作用，人們對(duì)海產(chǎn)品大都非常小心，那些曾經(jīng)非常健康的海產(chǎn)品不再安全。但是，磷蝦卻滿足了人們的安全需求。
　　磷蝦油的好處是能夠保護(hù)你的心臟、血糖水平、肝、膽固醇水平，還具有抗老化性能。磷蝦含有人體必需的7種氨基酸和2種半必需氨基酸，[6]可以改善皮膚組織，增強(qiáng)全身的免疫系統(tǒng)。磷蝦油含有高質(zhì)量的膽堿，可以促進(jìn)嬰兒和兒童的大腦發(fā)育。磷蝦油優(yōu)于任何其他魚(yú)油的主要理由是保護(hù)易腐脂肪。
　　關(guān)于歐米茄-3，食用植物油和加工食品并非是富含這種有益元素的食物。DHA是人體必需的最重要的元素，人們除必需攝取歐米伽-3還包括DHA。以植物為基礎(chǔ)的歐米伽-3可經(jīng)常見(jiàn)于堅(jiān)果、亞麻，這些植物還含有ALA、DHA和EPA。[7]

種群現(xiàn)狀

生存威脅

磷蝦資源極其豐富，毫無(wú)疑問(wèn)，它是人類潛在的食物資源。現(xiàn)存問(wèn)題是各國(guó)已經(jīng)在南極海洋中大量捕撈磷蝦，如果磷蝦捕撈業(yè)不斷擴(kuò)大，勢(shì)必危及到南極鯨類的生存，它們將不是死于捕鯨叉，而是死于饑餓。過(guò)度的捕撈將使南極脆弱的生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生災(zāi)難性的后果，因?yàn)樵谀抢铮瑤缀跛械膭?dòng)物都直接或間接地依賴磷蝦而生存。磷蝦的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用是在所難免的，但是應(yīng)該將其捕獲控制在最大的可持續(xù)捕獲量之內(nèi)，以保護(hù)南極的生態(tài)平衡。[2]

數(shù)量反增

2013年10月9日，記者從中科大獲悉，中國(guó)學(xué)者極地研究又有新發(fā)現(xiàn)，首次獲得了東南極海域過(guò)去8000年來(lái)磷蝦數(shù)量變化，表明自然氣候變化和人類活動(dòng)曾對(duì)南極磷蝦及海洋食物鏈變化產(chǎn)生過(guò)深刻影響。研究成果發(fā)表在《自然》子刊《科學(xué)報(bào)告》上。

南極磷蝦是一種喜冷水環(huán)境的南大洋食物鏈關(guān)鍵物種，對(duì)氣候海冰變化極為敏感，氣候溫暖時(shí)期磷蝦數(shù)量偏低，企鵝食物偏向魚(yú)類，而偏涼時(shí)期相反，氣候變化影響了企鵝食譜的變化和磷蝦種群動(dòng)態(tài)變化。南極磷蝦是企鵝的首選食物，研究表明，近百年來(lái)氣候變暖，但人類對(duì)南極海豹和鯨的獵殺導(dǎo)致磷蝦天敵減少，從而使磷蝦種群密度不降反增。這是人類活動(dòng)影響海洋生態(tài)系統(tǒng)的典型案例。[8]