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石魚，為少數(shù)幾種有毒海生魚類的統(tǒng)稱。底棲，行動(dòng)遲鈍，生活于巖礁、珊瑚間以及泥底或河口。它們是動(dòng)物王國的偽裝高手，能夠像石頭一樣靜靜在“潛伏”在海床上，等待獵物主動(dòng)上門。雖然石魚不會(huì)主動(dòng)發(fā)起攻擊，但任何生物也不敢冒險(xiǎn)與之親密接觸。石魚背上的棘刺能夠抵御鯊魚或其它捕食者的進(jìn)攻。所釋放的毒液能夠?qū)е聲簳r(shí)性癱瘓癥，若不經(jīng)治療便會(huì)一命嗚呼。

目錄

形態(tài)特征

石魚屬于毒鮋科，是幾種有毒的海水魚類的統(tǒng)稱。石魚生活在印度洋到太平洋熱帶的淺水中。它們只在水底生活，而且行動(dòng)遲鈍。它們躲在巖礁、珊瑚以及泥底一動(dòng)不動(dòng)，憑著它們那一身跟周圍環(huán)境幾乎一模一樣的偽裝，平平安安地過著日子。別以為它們只是不好看，它們還是危險(xiǎn)的魚類呢。如果不小心踩到它們，它們便會(huì)通過背鰭上的刺將大量毒液注入到人身體內(nèi)，引起劇痛，甚至致命。這些魚可以長到一尺多長。

石魚的代表品種為玫瑰毒鲉(S.verrucosa)，體長可達(dá)約33公分(13吋)。毒鮋科還包括幾種其他粗壯多疣塊的魚類，亦有毒，但不如石魚惡名昭著。鲉形目(Scorpaeniformes)鲉科(Scorpaenidae)某些鮋亦被視作巖魚或石魚。

這種魚生長在澳大利亞的南岸，它們就像是海上的巖石或者珊瑚。石魚的毒液會(huì)引起激烈的疼痛，并使被毒害的動(dòng)物休克死亡。

分類

廬山石魚

廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30～40毫米左右，同銹花針長短差不多，即使長上七至八年，長短也不會(huì)超過一寸，故又名銹花針。

廬山石魚因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經(jīng)的巖石縫里，故稱石魚。

石魚生長在廬山的峽谷溪流中，體小，長而略扁，其肉細(xì)嫩鮮美，味道香醇，因而遐邇聞名。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養(yǎng)成分豐富，尤為產(chǎn)婦難得之滋補(bǔ)品。

石魚除廬山有外，在九江、宜春、贛州、吉安等地的山區(qū)都有發(fā)現(xiàn)，但以廬山石魚質(zhì)佳?！笆~炒蛋”為廬山特產(chǎn)名菜之一。

石魚，是一種小型魚類，多半棲附在飛瀑深潭、高峽山崖石縫之間，其吸盤能吸附峭壁逆水前進(jìn)，固稱為"石魚"。它頭部平扁、體細(xì)長，前部渾圓而腹部側(cè)扁，成魚體長50～60毫米，最大者可達(dá)13厘米左右，多在四至五月產(chǎn)卵于小溪中。其肉細(xì)嫩鮮美、味道香醇、脂肪適中，含蛋白質(zhì)高而成為井岡山、永新等地"三石"（石耳、石魚、石雞）特產(chǎn)之一。

現(xiàn)井岡山拿山一帶的石魚背偈腹平、猶如指、色白、味美。"近年來，全區(qū)年產(chǎn)量可達(dá)2000～2500公斤。

菜譜石魚青瓜炒豆腐原料：黃瓜一根，豆腐一塊，石魚干適量調(diào)料：蔥末、姜絲，醬油，雞精，香油做法：1、黃瓜、豆腐切成小塊，石魚干用水浸泡十分鐘備用2、蔥末、姜絲嗆鍋，放入豆腐，加醬油，炒1分鐘左右，放入石魚干，連泡石魚干的水一起加入，放適量鹽，小火悶5分鐘。3、把水熬干之后，放入黃瓜丁，小火一分鐘，這時(shí)候黃瓜會(huì)出水，再中火一分鐘，把黃瓜出來的水炒干，放雞精，香油出鍋即可。

石魚化石

遼寧石魚

遼寧石魚，多數(shù)沉積巖如泥巖、頁巖、石灰?guī)r出露的地區(qū)都有分布。凌源市宋杖子一帶的原白鱘化石，出于晚侏羅—早白堊世義縣組地層。

石魚在該區(qū)產(chǎn)出歷史悠久，分布面較廣，據(jù)同治甲戌年《永新縣志》地方特產(chǎn)記載："官北石魚，產(chǎn)于遼寧省朝陽市的凌源市、北票市，錦州市義縣等地。該石為白鱘、狼鰭魚等魚類化石，《石雅》載之為“石魚”。多數(shù)沉積巖如泥巖、頁巖、石灰?guī)r出露的地區(qū)都有分布，道路的切坡、采石場、波浪沖刷的河岸以及懸崖，常剝露出大量魚化石，是理想的采集地點(diǎn)，軟巖石出露之處，若巖石沒有嚴(yán)重變形也是較好的采集地；硬巖石則發(fā)掘十分困難，且不易得到完整的石魚。

凌源市宋杖子一帶的原白鱘化石，出于晚侏羅—早白堊世義縣組地層。原白鱘為軟骨硬鱗魚次亞綱，鱘形目，匙吻鱘科。體呈紡錘形，長可達(dá)1米以上。頭長約為全長的1/4，略扁平，吻部突出，端稍上翹，眼小，口大。軀干和尾部側(cè)扁。背鰭較大，居臀鰭之前，大小相似，尾鰭叉裂明顯，近對(duì)稱發(fā)育。

凌源市大新房子一帶的狼鰭魚化石，出于晚侏羅—早白堊世義縣組下部地層。其體呈梭形，背部平直，體長約為頭長的3.5倍，頭部大小與體高相似。眼大，吻短，口裂較深。鰓蓋骨巨大，長方形。背椎41～47個(gè)，尾鰭分叉大、裂淺，常有一個(gè)尾上骨。

北票市上園鎮(zhèn)尖山溝一帶的北票鱘化石，出于晚侏羅—早白堊世義縣組下部地層。北票鱘為軟骨硬鱗魚類，鱘目，北票鱘屬。幼鱘不足，成鱘可達(dá)90cm。體呈長梭形，背緣較平。頭寬而平直，口寬，吻部圓鈍。尾鰭為長歪尾。

北票市上園鎮(zhèn)尖山溝和黃半吉溝一帶的狼鰭魚化石，出于晚侏羅—早白堊世義縣組下部地層。其體小，呈紡錘形。體高約為全長1/4～1/5，頭大，吻端圓鈍，頭長與頭高幾乎與體高相等。眼大，口緣有大的錐形齒。脊椎43～45個(gè)，最末三個(gè)尾椎上揚(yáng)，尾鰭分叉淺。鱗片圓形。

義縣金剛山一帶的狼鰭魚化石，出于晚侏羅—早白堊世義縣組地層。其體呈紡錘形，略側(cè)扁。頭短，頭長小于體高。額骨寬短，口緣及口內(nèi)的尖錐形牙齒碩大，脊椎40～41枚。尾鰭分叉，無尾上骨。鱗片圓形，較厚大。

陜西石魚

石魚，產(chǎn)于陜西省寶雞市眉縣、千陽縣石魚溝等地。該石為魚類化石。石魚溝地質(zhì)構(gòu)造特殊，因出土過大量魚化石而得名。

清徐珂《清稗類鈔·礦物》魚石：“汧陽縣有魚石，狀如饅頭，破之即成兩石，各有一魚形，鱗鬣宛然，以手摩之，作魚腥。溪中所產(chǎn)之石皆然?！弊ⅲ簺F陽縣，即陜西省寶雞市千陽縣。

形態(tài)特征

底棲，行動(dòng)遲鈍，生活于巖礁、珊瑚間以及泥底或河口。體粗短，頭和口大，眼小，皮膚被以疣狀腫塊和肉垂，不光滑。為危險(xiǎn)魚類。伏于水底不動(dòng)，體形與顏色常同周圍環(huán)境混為一體，不易察覺。石魚的背鰭上長著12～14根粗大鋒利的毒棘，是用來防備天敵傷害的。[1]

生活習(xí)性

生境及食性

石魚生長在熱帶海洋中淺水域的巖石縫隙里，以小魚小蝦為食。

偽裝特性

石魚因其外表而得名，善于偽裝成一片巖石、珊瑚或是水草等，還會(huì)根據(jù)周圍環(huán)境而變化顏色，等獵物接近時(shí)敏捷地吞食。

毒性

石魚是世界上最毒的魚類，當(dāng)被誤踩上時(shí)，可通過背鰭棘的溝將大量毒液注入對(duì)方體內(nèi)，引致創(chuàng)傷和劇疼，有時(shí)可致命。人體在中毒后會(huì)立即出現(xiàn)呼吸困難，渾身劇烈疼痛，伴隨癥狀有惡寒、發(fā)燒、惡心，進(jìn)而會(huì)引起昏厥、神經(jīng)錯(cuò)亂、嘔吐膽汁，接著心臟衰竭、血壓下降，皮膚會(huì)在1個(gè)小時(shí)之內(nèi)變成藍(lán)色，面部會(huì)因痛苦抽搐而扭曲變形，緊接著會(huì)胡言亂語、譫妄無知，最后呼吸麻痹，失去知覺。免疫力最強(qiáng)的人在24小時(shí)之內(nèi)、普通人在二、三小時(shí)之內(nèi)會(huì)死亡。[2]

分布范圍

石魚主要分布于印度洋、太平洋的熱帶淺水中，南非、墨西哥、澳大利亞、印度尼西亞和菲律賓的沿海地區(qū)都可見到。

歷史

石魚石蘊(yùn)存于石魚山第三紀(jì)地層中，其地質(zhì)巖層一直與五里外的石獅江相通，石獅江入漣水口處也有魚化石分布。據(jù)考在幾百萬年以前，湘鄉(xiāng)市湖山及蘇坡鄉(xiāng)一帶曾為湖泊，湖里的魚類和其他浮游生物，在地層變遷運(yùn)動(dòng)中被埋在泥沙下面，經(jīng)長期的地質(zhì)作用后成為巖石層中的化石。