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海蛇（Pelamisplaturus），是蛇目眼鏡蛇科的一亞科。與眼鏡蛇亞科相似，都是具有前溝牙的毒蛇。尾側(cè)扁如槳，軀干后部亦略側(cè)扁。本亞科有13屬、38種。西起波斯灣東至日本，南達澳大利亞的暖水性海洋都有分布，但大西洋中沒有海蛇。[1]

在中國的遼寧、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西和臺灣近海有分布。中國沿海有23種海蛇，其中廣西、福建沿海海蛇資源豐富，以北部灣最多，每年可捕獲5萬多公斤。福建平潭、惠安、東山等各沿?？h每年捕獲可達1萬多公斤。

目錄

形態(tài)特征

由于生活環(huán)境的差異，海蛇和陸蛇在生理、生態(tài)上有明顯的不同

。

尾巴

海蛇的前半部細小，呈圓柱形，后半部變粗，尾巴不像陸蛇那樣細長如鞭，而是側(cè)扁如槳，在海中游泳時，像船櫓那樣左右撥水前進。

瓣膜

為了潛水的需要，海蛇的鼻孔長有一對可開閉的瓣膜，可防海水從鼻腔進入體內(nèi)。

肺

它的肺也特別長，幾乎從喉嚨一直延伸到尾部，既能存儲空氣，又能調(diào)節(jié)身體的上浮下沉。

鱗片

海蛇和陸蛇一樣，全身披著鱗片，不過海蛇的鱗片比較稀疏，體表有不少沒被鱗片覆蓋，這些部位的皮膚特別厚，可以避免海水中鹽分滲入體內(nèi)，同時起著防止體內(nèi)水分散失的功能。

生活習性

海蛇喜歡在大陸架和海島周圍的淺水中棲息，在水深超過100米的開闊海域中很少見。它們有的喜歡呆在沙底或泥底的混水中，有些卻喜歡在珊瑚礁周圍的清水里活動。海蛇潛水的深度不等，有的深些，有的淺些。曾有人在四五十米水深處見到過海蛇。淺水海蛇的潛水時間一

般不超過30分鐘，在水面上停留的時間也很短，每次只是露出頭來，很快吸上一口氣就又潛入水中了。

深水海蛇在水面逗留的時間較長，特別是在傍晚和夜間更是不舍得離開水面了。它們潛水的時間可長達2～3個小時。海蛇具有集群性，常常成千條在一起順水漂游，便于捕撈，還具有趨光性，晚上用燈光誘捕收獲更多。

海蛇具有趨走和集群的習性，常常成千上萬條集聚在一起順流漂游。所以海蛇的生育交配是極為壯觀的，每當繁殖季節(jié)來臨，常有成群的雌、雄海蛇聚集在一起，有時數(shù)量可以多到數(shù)百萬條，相互追逐，隨波逐浪不斷前進，其隊伍有時可以綿延數(shù)公里之長。當它們聚集在港口處，甚至連船舶也難以正常航行。

據(jù)報道，在馬六甲海峽，曾經(jīng)出現(xiàn)過一次海蛇匯集在一起，排成了一米寬60海里長的“一”字形長蛇陣，井井有條，浩浩蕩蕩，其場面甚為壯觀。

食物

海蛇對食物是有選擇的，很多海蛇的攝食習性與它們的體型有關(guān)。有的海蛇身體又粗又大，脖子卻

又細又長，頭也小得出奇，這樣的海蛇幾乎全是以掘穴鰻額為食。

有的海蛇以魚卵為食，這類海蛇的牙齒又小又少，毒牙和毒腺也不大。還有些海蛇很喜歡捕食身上長有毒刺的魚，在菲律賓的北薩揚海就有一種專以鰻尾鯰為食的海蛇。

鰻尾鯰身上的毒刺刺人非常痛，甚至能將人刺成重傷，可是海蛇卻不在乎這個。除了魚類以外，海蛇也常襲擊較大的生物。

生殖

在海蛇的生殖季節(jié)，它們往往聚攏一起，形成綿延幾十千米的長蛇陣，這就是海蛇在生殖期出現(xiàn)的大規(guī)模聚會現(xiàn)象。有的港口有時會因海蛇群浮于水面而使整個港口沸騰起來。完全水棲的海蛇繁殖方式為卵胎生，每次產(chǎn)下3～4尾20～30厘米長的小海蛇。而能上岸的海蛇，依然保持卵生，它們在海濱沙灘上產(chǎn)卵，任其自然孵化。

天敵

海蛇也有天敵，海鷹和其它肉食海鳥就吃海蛇。它們一看見海蛇在海面上游動，就疾速從空中俯沖下來，銜起一條就遠走高飛，盡管海蛇兇狠，可它一旦離開了水就沒有進攻能力，而且?guī)缀跬耆荒茏孕l(wèi)了。另外，有些鯊魚也以海蛇為食。

毒性

海蛇的毒液屬于最強的動物毒。鉤嘴海蛇毒液相當于眼鏡蛇毒液毒性的兩倍，是氰化鈉毒性的80倍。海蛇毒液的成分是類似眼鏡蛇毒的神經(jīng)毒，然而奇怪的是，它的毒液

對人體損害的部位主要是隨意肌，而不是神經(jīng)系統(tǒng)。海蛇咬人無疼痛感，其毒性發(fā)作又有一段潛伏期，被海蛇咬傷后30分鐘甚至3小時內(nèi)都沒有明顯中毒癥狀，然而這很危險，容易使人麻痹大意。實際上海蛇毒被人體吸收非?？?，中毒后最先感到的是肌肉無力、酸痛，眼瞼下垂，頜部強直，有點像破傷風的癥狀，同時心臟和腎臟也會受到嚴重損傷。被咬傷的人，可能在幾小時至幾天內(nèi)死亡。多數(shù)海蛇是在受到騷擾時才傷人。世界上最毒的動物是“毒蛇之王”——細鱗太攀蛇，海蛇的毒性和它差不多，并列為世上最毒的毒蛇。細鱗太攀蛇，它的毒液是眼睛蛇王的20倍，其一次排出的毒液能在24小時內(nèi)毒死25萬只小白鼠。其中，據(jù)記載，生活在澳洲的艾基特林海蛇列為世界10種毒性最烈的動物之一。還有生活在亞洲帝汶島的貝氏海蛇也是世界上最毒的動物。海蛇咬人可在數(shù)十分鐘內(nèi)使人致死。

種群分布

世界上存在海蛇約有50種，它們和眼鏡蛇有密切的親緣關(guān)系，均為劇毒蛇。世界上大多數(shù)海蛇都聚集在

大洋洲北部至南亞各半島之間的水域內(nèi)。少數(shù)幾種海蛇，如長吻海蛇、青灰海蛇、環(huán)紋海蛇和青環(huán)海蛇等在溫帶海域中也經(jīng)常見到。

中國沿海分布著扁尾海蛇亞科和海蛇亞科的l5種海蛇：青環(huán)海蛇，長吻海蛇，平頦海蛇，環(huán)紋海蛇、黑頭海蛇、淡灰海蛇、半環(huán)扁尾海蛇、青灰海蛇、小頭海蛇、海蝰、蘭灰扁尾海蛇、扁尾海蛇、龜頭海蛇、棘眥海蛇、棘鱗海蛇等。

這些海蛇主要生活在南海、北部灣及海南、臺灣、廣西、廣東和福建等省沿海，而長吻海蛇在全國沿海各省均能見到。

兩棲海蛇共有5種，性情相當溫和，可以任人擺布。與其它卵胎生海蛇不同，兩棲海蛇是卵生的，在產(chǎn)卵季節(jié)，兩棲海蛇經(jīng)常成群結(jié)隊到固定的海島上去產(chǎn)卵，菲律賓的加托島就是海蛇常去的海島之一。多年來，人們一直在這些島上進行商業(yè)性的捕蛇活動。[1]

經(jīng)濟價值

海蛇是海寶。和陸生蛇一樣，海蛇也有較高的經(jīng)濟價值，它的皮可用來做樂器和手工藝品；蛇肉和蛇蛋可食，味道很鮮美，某些內(nèi)臟可入藥。

醫(yī)用科學

以蛇入藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》即有記載：海蛇入藥,首載于唐代陳藏器的《本草拾遺》，"主赤白毒痢，五野雞病，惡瘡，灸食，亦燒末服一，二錢匕"沿海民間有食用海蛇的習慣,藥用也很普遍作為祛風燥濕，通絡(luò)活血，攻毒和滋補強壯等功效良藥，常用于風濕痹癥,四肢麻木，關(guān)節(jié)疼痛，疥癬惡瘡等癥。

海蛇干

福建省中藥研究所比較分析了青環(huán)海蛇，長吻海蛇、海蝰等海蛇與蘄蛇、金錢白花蛇等陸地蛇的化學成分，發(fā)現(xiàn)海蛇含氮量高達9.94%,比陸地蛇多出1.03%，脂肪含量比陸地蛇高0.53%，氨基酸總量比陸地蛇高5.2%，其中人體必須的氨基酸賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等均比陸地蛇高出16%以上。并證明海

蛇原生藥使用安全，無毒。

周少雄等研究了青環(huán)海蛇等4種常見海蛇乙醇浸出物的營養(yǎng)成分，發(fā)現(xiàn)其中含有l(wèi)9種氨基酸，以精氨酸、谷氨酸、纈氨酸和賴氨酸含量較高，還含有8一氧化賴氨酸、Zn、Cu、Fe等微量元素和Ca、K、Na等宏量元素含量豐富。以海蛇體為主要原料開發(fā)的制劑有上海世康特制藥有限公司的復方海蛇膠囊，上海華東醫(yī)院研制的復方海蛇膠囊，泉州制藥廠的海蛇祛風勝濕膠囊，湛江中藥廠的復方海蛇酊和廣西北海市人民醫(yī)院研制的復方海蛇注射液等。

華東醫(yī)院研制的復方海蛇膠囊主要原料為南海半環(huán)海蛇和玉足參，具有改善微循環(huán)，促進免疫功能，增強記憶等效果，泉州制藥廠的海蛇祛風勝濕膠囊由海蛇、川烏、延胡索、羌活、當歸、甘草等精制而成，具有益氣養(yǎng)血、祛風勝濕、通經(jīng)絡(luò)、壯筋骨等功。

廣西北海市人民醫(yī)院研制的復方海蛇注射液主要原料為青環(huán)海蛇、平頦海蛇、當歸、豆豉姜等，用于風濕性關(guān)節(jié)炎、腰腿痛等痹癥。湛江中藥廠的復方海蛇酊具有明顯抗炎，鎮(zhèn)痛效果，另外福建省藥材公司中藥研究所研制了海蛇天麻酒。

海蛇膽

傳統(tǒng)醫(yī)學認為蛇膽具有行氣化痰、搜風祛濕、清肝明目等功效，

用于治療咳嗽、哮喘等疾病。

蔡云見等測得青環(huán)海蛇膽正丁純提取物含牛磺膽酸36.5%，以鮮膽汁計算，含?；悄懰?.34%，與眼鏡蛇，金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇等陸地蛇相當。動物實驗表明青環(huán)海蛇膽具有顯著止咳，祛痰作用，對乙酰膽堿造成的氣管痙攣有明顯緩解作用。因此，海蛇膽與陸地蛇膽一樣可用于咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。

海蛇油

沿海漁民常熬制海蛇油外用于水火燙傷，凍瘡，蟲蚊叮咬等。研究表明海蛇脂質(zhì)，類脂質(zhì)含多種飽和不飽和脂肪酸，其中軟脂酸，十六碳烯酸，十八碳烯酸，二十碳烯酸等含量較高，廿二碳六烯酸(DHA)，廿碳五烯酸(EPA)，維生素A，維生素D3,維生素E等含量也很豐富.日本有一種油針療法，將海蛇脂質(zhì)為主要原料制成的注射劑在身體壓痛點和硬結(jié)部位注射,可以治療腰痛和頜，肩等部位的疼痛.還將海蛇脂質(zhì)制成軟膠囊劑，作為保健品，增強學習，記憶功能，預防骨質(zhì)疏松。

海蛇毒

海蛇毒液毒性非常強烈,遠比陸地毒蛇的毒性大，通常純海蛇毒素的LD50均小于0.10mg/kg，如常見的青環(huán)海蛇為0.05mg/kg，平頦海蛇為0.06mg/kg。海蛇毒與陸地蛇毒類似，也是多種蛋白質(zhì)的混合物。其中主要成分是神經(jīng)毒素和各種酶蛋白。

從海蛇毒液中分離出來的神經(jīng)毒素主要是作用于突觸后的a神經(jīng)毒素，結(jié)合在骨骼肌運動終板部位的煙堿型乙酰膽堿受體,阻斷骨骼肌的神經(jīng)肌肉接頭傳遞，因此中毒的人和動物出現(xiàn)肌肉麻

痹,多以呼吸肌麻痹導致窒息死亡.海蛇毒不含心臟毒素，對心臟沒有直接作用。

但有明顯的橫紋肌毒性，引起的肌肉損傷以出現(xiàn)血紅蛋白尿為臨床表現(xiàn)，通常認為引起肌肉損傷的不是神經(jīng)毒素，而是磷脂酶A.以陸地蛇毒素為主要原料開發(fā)研制了溶栓、止血，鎮(zhèn)痛等多種制劑.海蛇毒素的開發(fā)利用相對滯后，原因之一是海蛇排毒量相對較低，難以采集足夠應(yīng)用的毒液量.國內(nèi)外對海蛇毒素的研究報告比陸地蛇毒素少得多。

最近幾年國內(nèi)研究有新的突破，中山大學等建立了多個海蛇毒腺表達文庫，克隆了幾十個海蛇新基因序列。重組海蛇毒素有明顯抑瘤活性，對HI、sK—N—sH和MGC三種細胞的IC50分別為0.045mg/Trd、0.057mg/ml和0.069mg/ml?？赏_發(fā)成新的抗腫瘤藥物。重組平頦海蛇神經(jīng)毒素對小鼠化學致痛有鎮(zhèn)痛作用，鎮(zhèn)痛效果高于鹽酸哌替啶，可能開發(fā)成新型鎮(zhèn)痛藥。

食用營養(yǎng)

海蛇肉質(zhì)柔嫩，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是一種滋補壯身食物，常用于病后、產(chǎn)后體虛等癥，也是老年

人的滋養(yǎng)佳品，它具有促進血液循環(huán)和增強新陳代謝的作用。

在港、澳、臺、廣東、海南等地，海蛇被列為美食之一。在日本，海蛇更被推為宴席上的佳肴，廣州一些酒家亦推出鮮活或干的海蛇食品。海蛇藥材做為祛風燥溫，通絡(luò)活血、攻毒和滋補強壯等功效良藥。常用于風濕痹癥、四肢麻木、關(guān)節(jié)疼痛、疥癬惡瘡等癥。

海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、紅燒、煲湯。其中海蛇燉火雞是有名的“龍鳳湯”。海蛇肉煲粥是清涼解毒之美食佳肴，海蛇湯鮮甜可口，海蛇酒可作為驅(qū)風活血、止痛良藥。

總之海蛇營養(yǎng)豐富。福建、廣東、海南等省，島嶼星羅棋布，港灣眾多適宜海洋蛇類的生長繁殖，資源豐富，應(yīng)開發(fā)利用，前景廣闊。

用途

山參龍鳳湯

做法：煮口味：咸鮮味難度：初級入門

人數(shù)：2人份準備時間：15分鐘烹飪時間：<90分鐘

主料：海蛇(干)適量

輔料：烏骨雞150克人參1條

調(diào)料：食鹽適量水適量

1、海蛇干用溫水浸泡一會，撈出用，用清水將海蛇沖洗干凈，再浸泡至發(fā)軟，烏雞洗凈；

2、將清洗過的海蛇、烏雞碼入隔水燉鍋內(nèi)盅里；

3、帶泥的鮮山參用清水浸泡一小會，撈出，放在水龍頭下，擰開龍頭，調(diào)最小出水量，用牙刷在流動的水流下輕輕刷去淤泥，清洗干凈后放入盅內(nèi)；

4、往內(nèi)盅里加入開水，水量以沒過食材為佳；

5、外盅也加入開水至警戒水位；

6、里外上蓋，接電源，調(diào)至自動擋，約一個半小時后，斷電，加鹽調(diào)味，喝湯吃肉。