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大鯢（拉丁學(xué)名：Andriasdavidianus），是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲像嬰兒的哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”。大鯢是國家二級保護(hù)兩棲野生動物，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點(diǎn)開發(fā)及野生動物基因保護(hù)品種。中國大鯢除西藏、內(nèi)蒙古、臺灣未見報(bào)道外，其余省區(qū)都有分布，主要產(chǎn)于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。大鯢俗稱“大山椒魚”，源于其身有山椒味道。

目錄

外形特征

大鯢，即娃娃魚，是兩棲動物中體形最大的一種，全長可達(dá)1米及以上，體重最重的可超百斤，而外形有點(diǎn)類似蜥蜴，只是相比之下更肥壯扁平。大鯢頭部扁平、鈍圓，口大，眼不發(fā)達(dá)，無眼瞼。身體前部扁平，至尾部逐漸轉(zhuǎn)為側(cè)扁。體兩側(cè)有明顯的膚褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圓形，尾上下有鰭狀物。娃娃魚的體色可隨不同的環(huán)境而變化，但一般多呈灰褐色。體表光滑無鱗，但有各種斑紋，布滿粘液。身體腹面顏色淺淡?，F(xiàn)存最大的三種大鯢，中國大鯢身長可達(dá)1.8米，日本大鯢身長可達(dá)1.5米，隱鰓鯢身長可達(dá)0.75米。共通點(diǎn)是體形扁長，四肢很短，前肢4指，后肢5趾，趾間有蹼，有一短而側(cè)扁的尾巴。不知者或誤以為魚類，其實(shí)屬兩棲動物，水中用鰓呼吸，水外用肺兼皮膚呼吸，皮膚只有黏膜，沒有鱗片覆蓋。

棲息環(huán)境

在兩棲動物中，大鯢的生活環(huán)境較為獨(dú)特，一般在水流湍急，水質(zhì)清涼，水草茂盛，石縫和巖洞多的山間溪流、河流和湖泊之中，有時也在岸上樹根系間或倒伏的樹干上活動，并選擇有回流的灘口處的洞穴內(nèi)棲息，每個洞穴一般僅有一條。洞的深淺不一，洞口比其身體稍大，洞內(nèi)寬敞，有容其回旋的足夠空間，洞底較為平坦或有細(xì)沙。白天常藏匿于洞穴內(nèi)，頭多向外，便于隨時行動，捕食和避敵，遇驚擾則迅速離洞向深水中游去。[1]

生活習(xí)性

大鯢生性兇猛，肉食性，以水生昆蟲、魚、蟹、蝦、蛙、蛇、鱉、鼠、鳥等為食。捕食方式為“守株待兔”。它的牙齒不能咀嚼，只是張口將食物囫圇吞下，然后在胃中慢慢消化。

大鯢夜間靜守在灘口石堆中，一旦發(fā)現(xiàn)獵物經(jīng)過時，便進(jìn)行突然襲擊，因它口中的牙齒又尖又密，獵物進(jìn)入口內(nèi)后很難逃掉。娃娃魚有很強(qiáng)的耐饑本領(lǐng)，飼養(yǎng)在清涼的水中二、三年不進(jìn)食也不會餓死。它同時也能暴食，飽餐一頓可增加體重的五分之一。食物缺乏時，還會出現(xiàn)同類相殘的現(xiàn)象，甚至以卵充饑。平時躲躲藏藏，喜歡把身體的顏色和周圍的石子一樣，免得天敵發(fā)現(xiàn)它。娃娃魚小時候用的是鰓呼吸，長大后用肺呼吸。

繁殖方式

雌鯢每年7～8月間產(chǎn)卵

，卵產(chǎn)于巖石洞內(nèi)，每尾產(chǎn)卵300枚以上，剩下的撫育任務(wù)就交給了雄鯢。雄鯢把身體曲成半圓狀，將卵圍住，以免被水沖走或遭受敵害，直至2～3周后孵化出幼鯢，15～40天后，小“娃娃魚”分散生活，雄鯢才肯離去。大鯢的壽命在兩棲動物中也是最長的，在人工飼養(yǎng)的條件下，能活130年之久。

分布范圍

大鯢主要分布于亞洲，中國大鯢除新疆、西藏、內(nèi)蒙、臺灣未見報(bào)道外，其余省區(qū)都有分布，主要產(chǎn)于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。

中國大鯢原產(chǎn)地自然分布主要集中在中國的五大區(qū)域：一是湖南張家界、江永、岳陽和湘西自治州福建武夷山；二是湖北房縣、神農(nóng)架，麻城龜峰山，羅田天堂寨；三是陜西漢中、安康、商洛；四是貴州遵義地區(qū)及銅仁地區(qū)和四川宜賓、興文、威遠(yuǎn)葫蘆口、巴中南江等地；五是江西靖安。其他零星分布于湖北鶴峰、利川、恩施，廣西柳州、玉林，甘肅天水[2]及文縣，河南欒川縣，盧氏縣、蒿縣，南陽內(nèi)鄉(xiāng)寶天曼，山西垣曲縣、陽城、沁水縣，浙江慶元，貴州黔東南，在潮州鳳凰山天池。

種群現(xiàn)狀

中國靖安縣是從上世紀(jì)七十年代開始在中國第一個發(fā)布公告保護(hù)大鯢，到設(shè)立中國第一個大鯢自然保護(hù)區(qū)，建立全國第一個縣娃娃魚研究所，2001年，將大鯢定為縣吉祥物。靖安縣大鯢人工繁養(yǎng)技術(shù)成果中國領(lǐng)先，通過中國科學(xué)院有關(guān)專家鑒定，具備大規(guī)模開發(fā)利用大鯢的技術(shù)條件。2005年8月，被中國水產(chǎn)加工與流通協(xié)會授予“中國娃娃魚之鄉(xiāng)”稱號。

陜西漢中是中國大鯢的最大產(chǎn)地，2009年10月，在武漢召開的全國大鯢保護(hù)和發(fā)展會議上確認(rèn)，漢中大鯢種群總量突破100萬尾，已占全國60%。2010年6月，農(nóng)業(yè)部水生野生動植物保護(hù)辦公室授予漢中市“中國第一大鯢之鄉(xiāng)”稱號。為便于大鯢信息交流，漢中市科技信息研究所開通了《中國漢中大鯢網(wǎng)》。

中國大鯢的野生資源。有人估計(jì)全國總的蓄積量為5萬尾，真正的野生大鯢仍在大自然中可能未達(dá)到5萬尾，當(dāng)然比較切合實(shí)際的數(shù)有待于深入的調(diào)查研究來評估；大鯢的人工繁殖全國每年繁殖量，有人報(bào)道為10萬尾，人工繁育已經(jīng)突破160萬尾。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大鯢自然資源蘊(yùn)藏量約為9萬尾，以丘陵山區(qū)資源量為多，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)由于工業(yè)污染的加劇，資源更顯不足。四川巴中市南江縣的大巴山區(qū)，山高林密，大巴山并且沒有工業(yè)污染，是大鯢生存的最佳環(huán)境。[3]

2015年12月11日重慶發(fā)現(xiàn)年齡可能達(dá)200歲以上野生娃娃魚，體長1.4米，重量約104斤，專家初測年齡可能超過兩百歲。這條巨型娃娃魚已被轉(zhuǎn)移到專門地點(diǎn)實(shí)施保護(hù)，并將針對它開展科研工作。

保護(hù)等級

中國物種紅色名錄:CR，國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物:2

IUCN紅色名錄:CR(2004)；

保護(hù)類型：CITES附錄：Ⅰ。

主要價值

觀賞價值

娃娃魚的背部色彩斑斕，前肢四指似人手，后肢五趾如人足，嘴邊特大叫聲洪亮，酷似嬰兒，故名娃娃魚，大鯢的壽命在兩棲動物中是較長的，在人工飼養(yǎng)的條件下，可長達(dá)50～60余年，野生狀態(tài)下可存活130余年，故也有人叫他“壽星魚”，大鯢作為觀賞動物歷來為人民所喜愛，可使公園、動物園和游覽區(qū)增加新奇的景觀。

張家界將為國內(nèi)最大的娃娃魚“笨笨”申報(bào)吉尼斯世界紀(jì)錄。這條取名“笨笨”的中國大鯢，2005年曾在張家界國際森林保護(hù)節(jié)上與公眾見面，當(dāng)時展出時長約180厘米，重約65公斤，娃娃魚“笨笨”已近130歲的高齡，體長近2米，是迄今為止國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最大娃娃魚。

據(jù)介紹，“笨笨”是張家界白族農(nóng)民王國興1982年從鄰鄉(xiāng)群眾手中收購而來，當(dāng)時重約45公斤，體長約150公分。隨著大鯢“笨笨”年老體弱，怕光怕人，“笨笨”被放回張家界國家大鯢自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的純天然溶洞里生活?！氨勘俊睋碛蟹剑◤埣医缃瘀F生物公司）負(fù)責(zé)人王建文說：“為喚醒國內(nèi)對大鯢這種珍稀動物的保護(hù)意識，該公司決定為笨笨申報(bào)世界紀(jì)錄”。王建文表示，他們將為“笨笨”申報(bào)吉尼斯動物類世界之最，相關(guān)申報(bào)材料將于2013年1月正式遞交英國吉尼斯總部。[4]

科研價值

大鯢的心臟構(gòu)造特殊，已經(jīng)出現(xiàn)了一些爬行類的特征，具有重要的研究價值。

營養(yǎng)價值

警告：國家規(guī)定大鯢（娃娃魚）只有子二代可以進(jìn)行食用和買賣，違法捕獲、獵殺、販賣、食用野生大鯢將受到法律制裁。

大鯢是一種食用價值極高的動物，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素，營養(yǎng)價值極高，被譽(yù)為“水中人參”，在中國香港、臺灣及東南亞市場上被視為珍稀補(bǔ)品。大鯢肌肉蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，必需氨基酸含量高，組成比例好，完全符合人體需要量模式。大鯢肌肉蛋白富含18種氨基酸，其中6種呈味氨基酸占氨基酸總量的42.77%，8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的40.72%，必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.68%，均符合FAO/WHO的理想模式；大鯢必需氨基酸評分高，符合人體需要量模式程度相當(dāng)高,其中含有豐富的我國主食中容易缺乏的賴氨酸,可以與主食合理搭配食用,以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。

大鯢蛋白與幾種珍貴食物蛋白必需氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)的比較/mg.g?1

必需氨基酸名稱	大鯢蛋白質(zhì)	甲魚蛋白質(zhì)	鮑魚蛋白質(zhì)	燕窩蛋白質(zhì)	魚翅蛋白質(zhì)
蘇氨酸	45.04	43.56	11.90	76.81	41.20
纈氨酸	49.91	49.16	16.50	50.86	46.50
胱氨酸+蛋氨酸	42.00	41.70	31.98	5.86	30.30
異亮氨酸	51.12	34.85	9.45	25.95	43.90
亮氨酸	83.38	72.18	15.77	57.14	69.80
苯丙氨酸+酪氨酸	80.34	73.43	34.83	86.23	68.00
賴氨酸	89.47	79.65	10.41	43.95	68.90
色氨酸	16.43	—	10.97	0.42	9.00

此表摘自：劉紹,孫麟,陽愛生,倉道平,賈濤,趙厚民,廖興華,陳冬純.飼養(yǎng)中國大鯢氨基酸組成分析[J].氨基酸和生物資源,2007,29(4):53-55.

大鯢肌肉中脂肪含量雖然不高，但必需脂肪酸含量高，特別是二十二碳六烯酸（DHA）含量豐富，具有與深海魚類相似的必需脂肪酸組成和較高DHA含量的特點(diǎn)。大鯢脂肪中不飽和脂肪酸（UFA）高達(dá)71.13%，其中單不飽和脂肪酸（MUFA）為42.18%，多不飽和脂肪酸（PUFA）為28.15%，具有保健作用的ω-6型PUFA為13.10%，ω-3型PUFA為15.15%，對預(yù)防心腦血管疾病具有良好的作用，是治療燙傷、燒傷的特效藥。

多不飽和脂肪酸（PUFA）是研究和開發(fā)功能性脂肪酸的主體和核心，其主要包括亞油酸（LA）、γ-亞麻酸（GLA）、α-亞麻酸（GLA）、花生四烯酸（AA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等，其中，亞油酸及α-亞麻酸被公認(rèn)為人體必需的脂肪酸（EA），在人體內(nèi)可進(jìn)一步衍化成具有不同功能作用的高度不飽和脂肪酸，如AA、EPA、DHA等?；ㄉ南┧峒仁侨梭w大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì),也是前列腺素合成的前體物質(zhì)。二十二碳六烯酸（DHA），俗稱“腦黃金”，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，對嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。食用富含PUFA的魚油具有預(yù)防心肌梗塞、心律不齊、降低血脂、動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化、抗氧化清除自由基、抗衰老等功能。

大鯢與甲魚的重要脂肪酸含量比較/mg.100g?1

脂肪酸名稱	亞油酸	亞麻酸	花生四稀酸	二十二碳六烯酸
大鯢肌肉	79.9	28.6	44.6	146.3
甲魚肌肉	7.5	—	3.4	4.6

此表摘自：劉紹,劉卉琳,周治德,彭國平,陳冬純,廖興華,陽愛生,倉道平.飼養(yǎng)中國大鯢肝臟與肌肉中幾種重要脂肪酸的測定與分析[J].食品與機(jī)械,2009,25(3):21-26.

大鯢肌肉中富含微量元素鋅,含有一定量的硒,大鯢軟骨中含有大量鈣，肝臟中含有豐富維生素，如VB1、VB2、VA、VD與尼克酸等。大鯢肌肉中鋅含量相當(dāng)高，是常見淡水魚和海水魚類的數(shù)倍。微量元素鋅能夠誘導(dǎo)金屬硫蛋白（MT）的合成,而MT能夠與進(jìn)入機(jī)體的有毒的重金屬鎘、汞、鉛等結(jié)合,從而使之失去毒性，這對處于鎘、汞、鉛污染地區(qū)的人們體內(nèi)排鉛排鎘排汞具有相當(dāng)積極的意義。經(jīng)常食用大鯢肉能夠延緩衰老，提高機(jī)體免疫力。

藥用價值

警告：國家規(guī)定大鯢（娃娃魚）只有子二代可以進(jìn)行食用和買賣，違法捕獲、獵殺、販賣、食用野生大鯢將受到法律制裁。

大鯢是一種傳統(tǒng)名貴藥用動物，其肌肉、內(nèi)臟、骨骼、表皮及其分泌物均可入藥，在歷代方石中多有記載。如《本草綱目》中有“鱗目、四部、大鯢……以癡疾”?！侗静萁?jīng)集注》、《本草拾遺》等藥典中也有“治癡疾、治牛、治斑疾”的描述，表明了大鯢入藥在提高智力、美容、益膚方面有顯著功能。中醫(yī)認(rèn)為，大鯢性甘平味淡，有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益智、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯之功效，主治神經(jīng)衰弱、貧血、痢疾、瘧疾等，用于病后、產(chǎn)后身體虛弱，腎虛陰虧，肺癆咯血，久痢脫肛等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常食用大鯢可聰明益智延緩衰老提高造血和免疫功能，對防止心腦血管系統(tǒng)疾病，惡性貧血和惡性腫瘤有很好的效果。鯢皮粉拌桐油可以治療燒傷、燙傷，尤其是對面部的燒燙傷的治療不留疤痕。大鯢皮膚黏液細(xì)胞中釋放黏糖蛋白后，與水結(jié)合即成黏液，覆蓋在上皮游離面，形成了一道天然的防護(hù)屏障。黏液主要成分為黏多糖蛋白和纖維物質(zhì)，還有多種激素，及“蛙皮素”，具有較強(qiáng)的抗菌作用，可預(yù)防麻風(fēng)病、老年癡呆和防治癌癥。大鯢肝臟中含有豐富的金屬硫蛋白，能有效消除人體內(nèi)有害的“自由基”，并可吸收外資結(jié)合有害金屬離子將其排出體外，起到有效的“排毒”作用。

大鯢皮膚中含有大量活性膠原蛋白（COLLAGEN）及表皮活性變白因子（CHF），能夠使人體皮膚保持彈性、潤滑細(xì)膩、健康白嫩，被稱為養(yǎng)顏美白圣品，具有極強(qiáng)的美容功效。

大鯢全身都是寶，是一種集保健、藥用、美容為一體的珍貴物種，被專家譽(yù)為“水中人參”、“軟黃金”。體內(nèi)含有50多種天然活性物，能夠促進(jìn)人體生理活性，改善人體生理代謝水平，促進(jìn)人體蛋白質(zhì)合成，提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

飼養(yǎng)技術(shù)

人工繁殖

催產(chǎn)親魚選擇

選擇大鯢(娃娃魚)成熟度較好的個體，其外觀表現(xiàn)為體質(zhì)健壯，無病無傷，雌性腹大而柔軟，用手輕摸腹部有飽滿松軟富彈性之感;雄性泄殖孔周邊乳白色小點(diǎn)突出明顯，桔瓣?duì)罴∪饴∑穑瑑?nèi)周邊紅腫，擠出少許精液用顯微鏡檢查，精子單個游離，活力較強(qiáng)的方能催產(chǎn)。

人工催產(chǎn)

催產(chǎn)藥物通常采用促黃體素釋放激素類似物(LRH—A)和絨毛膜促性腺激素(HCG)，兩者混合使用。注射劑量按大鯢(娃娃魚)親魚體重計(jì)算，每千克親魚注射LRH—A50微克、HCG800～1000國際單位。注射部位以背部后端肋溝間進(jìn)針為好。即可一次注射，亦可分2次注射。2次注射第一次用量1/4，第二次用量3/4，間隔時間1.5～2小時。催產(chǎn)水溫14～21℃。在這種條件下，催產(chǎn)效應(yīng)時間為4～9天，其中以催產(chǎn)后4～5天產(chǎn)的卵較好。

人工授精

采用干濕法。具體做法是待大鯢(娃娃魚)雌體在水中產(chǎn)出一小段卵

帶后將其捉起，輕輕放于帆布擔(dān)架中，用黑布蒙住其頭部，然后一人用手將尾部向上稍稍抬起，另一人端著瓷盆接卵，若中途卵帶產(chǎn)出受阻，可用手卡住卵帶，靜待一段時間使其繼續(xù)產(chǎn)出，不可用力外拉。否則產(chǎn)出的卵子變形，產(chǎn)出亦不可用。待產(chǎn)出一段卵帶，已有一定數(shù)量的卵后，即抓緊時間，將雄魚精液擠出著于卵帶上，略加少許水(3～5毫升)，輕輕搖動瓷盆，使其受精。靜等5～10分鐘后，加少量清水，過半小時換水2次。最后分盆孵化。

人工孵化

為保證大鯢(娃娃魚)孵化工作的順利進(jìn)行，孵化前對受精卵要進(jìn)行鑒別和選擇，未受精和不正常的卵子應(yīng)以剔除。受精而且發(fā)育正常的卵4個細(xì)胞大小相等，而且排列整齊;未受精和發(fā)育不正常的卵分裂后的細(xì)胞大小不等，排列散亂。只有已受精且發(fā)育正常的卵才能孵化并有出苗的可能。孵化用水要清涼平靜，含泥砂少，溶氧量高，水溫在14～18℃之間。孵化期間，每6～7天，緩緩注新水1次，水溫變化不超過1.5℃，注水應(yīng)避免胚體劇烈翻動。孵化期間忌陽光直射，忌強(qiáng)光。若發(fā)現(xiàn)有水霉病發(fā)生，可立即用3～6ppm的孔雀石綠水溶液浸洗3～5分鐘。

養(yǎng)殖技術(shù)

一、利用制冷技術(shù)，嚴(yán)格控溫、控光，提高生產(chǎn)效率

嚴(yán)格調(diào)控水溫

娃娃魚生長發(fā)育最佳水溫為16～23℃，因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)變換，利用制冷技術(shù)，夏季將養(yǎng)殖池水溫控制在16～23℃之間，有利于娃娃魚生長發(fā)育，從而提高娃娃魚生長速度，縮短養(yǎng)殖周期。冬季則將池水調(diào)升到18～23℃，使娃娃魚改變冬眠習(xí)性，全年均可生長，從而提高養(yǎng)殖效益。為了降低生產(chǎn)成本，減少污染，可利用地下水進(jìn)行循環(huán)，制冷量根據(jù)各種參數(shù)和養(yǎng)殖池水面積、體積、水深及地溫而定。

嚴(yán)格調(diào)控光照

娃娃魚怕光照，光照是娃娃魚性腺發(fā)育的重要生態(tài)因子。工廠化養(yǎng)殖娃娃魚關(guān)鍵技術(shù)之一就是調(diào)節(jié)光照。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：娃娃魚要求光照在100～500lx，這就是說娃娃魚是在黑暗光線下完成性腺成熟的。強(qiáng)烈光照不適宜娃娃魚生長發(fā)育，甚至易造成不明死亡。

制定病害防治技術(shù)操作規(guī)程

娃娃魚工廠化養(yǎng)殖密度大，易產(chǎn)生疾病，因而，加強(qiáng)管理，搞好預(yù)防是防止疾病發(fā)生的有效措施。工廠化養(yǎng)殖娃娃魚堅(jiān)持預(yù)防為主，治療為輔的原則。娃娃魚疾病發(fā)生與生態(tài)環(huán)境有著十分密切的關(guān)系。因此，從魚種進(jìn)池搞好消毒做起，搞好預(yù)防。在養(yǎng)殖階段定期用寶碘消毒和用藥拌料投喂，發(fā)現(xiàn)病魚及時隔離治療。

二、實(shí)行科學(xué)化養(yǎng)殖，制定養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

培育水質(zhì)

水的好壞關(guān)系到娃娃魚工廠化養(yǎng)殖的成敗。工廠化養(yǎng)殖要嚴(yán)格控制水質(zhì)，防止變壞。實(shí)際生產(chǎn)上，我們采用沸石過濾養(yǎng)魚用水，接著用離子交換設(shè)備使水源磁化和礦化，每天堅(jiān)持換水三分之一，使池水保持清潔。

投料

根據(jù)娃娃魚生物習(xí)性，每3天投喂一次，每次投喂根據(jù)養(yǎng)殖目的，采用不同藥物拌料投喂。投喂要定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。

清污

池中的殘餌、糞便要及時清除，以防止水質(zhì)變壞。定期檢查各排水、進(jìn)水設(shè)施。

通風(fēng)

由于工廠化廠房面積較大，空氣流通不佳，因此，我們采用抽風(fēng)方法使空氣流通。夏天深夜抽風(fēng)1～2小時，冬天則是下午1～2點(diǎn)抽風(fēng)一次。

分級飼養(yǎng)

娃娃魚經(jīng)過一段時間養(yǎng)殖，會出現(xiàn)大小不一的個體，為了防止弱肉強(qiáng)食，要定期按大、

中、小不同規(guī)格分級養(yǎng)殖以利于正常生長發(fā)育。

嚴(yán)格管理

對參加養(yǎng)殖人員，要進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，制定崗位責(zé)任制，定期檢查和考核。

養(yǎng)殖池設(shè)計(jì)

自然界大鯢生活在海拔300～800米的山區(qū)溪流中，有喜陰怕風(fēng)、喜靜怕驚、喜潔怕臟的特點(diǎn)，人工建造大鯢養(yǎng)殖池最好應(yīng)仿照大鯢自然界的生活狀況等來進(jìn)行。

養(yǎng)殖場址的選擇要求

1.1水資源要求

根據(jù)我所多年采水樣分析結(jié)果表明，大鯢養(yǎng)殖對水的總體要求是：水源充足，無毒無害，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。具體在水源上，以山區(qū)溪流水、水庫水、地下水等清、涼、活水為好，能做到排灌自如；在水溫上，應(yīng)嚴(yán)格控制在0～28℃以內(nèi)，以18～22℃為好；在水質(zhì)上，要求溶氧豐富，在3.5mg/L以上，PH值在6.5～7.5。水中的總硬度和總堿度及氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨態(tài)氮等都不能超過漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。

1.2環(huán)境要求

養(yǎng)殖池四周要求環(huán)境安靜、陰涼、空氣清新，以四周群山環(huán)繞、樹木茂盛、人煙稀少、環(huán)境相對獨(dú)立為好，另外，要求交通方便，當(dāng)?shù)佤~蝦蟹或動物內(nèi)臟等餌料資源豐富。

養(yǎng)殖場的設(shè)計(jì)建造

大鯢生長有明顯的階段性，并有變態(tài)過程，人工養(yǎng)殖大鯢其養(yǎng)殖池須分階段設(shè)計(jì)建造。其養(yǎng)殖池面積應(yīng)視大鯢規(guī)格大小而定，稚鯢池（蝌蚪階段1齡以內(nèi)）0.5～1平方米，幼鯢池（幼鯢階段1～2齡）1～2平方米，成鯢池（成鯢階段2～4齡）2～4平方米，親鯢池（4齡以上）5平方米左右。大鯢各階段養(yǎng)殖池，其形狀以長方形或橢圓形為佳，長寬比為3：2，其高度要求在所養(yǎng)殖大鯢其全長的二至三倍，養(yǎng)殖場池四周及底部應(yīng)光滑，頂部建防逃設(shè)施或加蓋防逃網(wǎng)，在池內(nèi)可設(shè)計(jì)多個洞穴，便于大鯢隱蔽躲藏，各養(yǎng)殖池應(yīng)建造獨(dú)立的排灌設(shè)施，做到水位能有效調(diào)節(jié)，水進(jìn)出自如，排污方便。整個養(yǎng)殖場應(yīng)建立完善的大鯢防逃、防偷、防害設(shè)施。

養(yǎng)殖管理

3.1餌料投喂

大鯢餌料以鮮活的魚蝦蟹蛙及動物內(nèi)臟為好，其餌料投喂與魚類養(yǎng)殖餌料投喂一樣，應(yīng)做到“四定”即“定時、定位、定質(zhì)、定量”。定時，根據(jù)大鯢活動狀況，投喂多在傍晚進(jìn)行；定位，餌料投放位置應(yīng)在大鯢洞穴附近，便于懶惰的大鯢取食；定質(zhì)，大鯢對餌料質(zhì)量要求較嚴(yán)，要求鮮活，并且對餌料的品種不能變化太大，避免大鯢拒食；定量，大鯢貪食，喂食量應(yīng)由少到多，循序漸進(jìn)，一般按體重的10～15%進(jìn)行投喂，具體投喂時還應(yīng)根據(jù)水溫、天氣狀況、大鯢個體等情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。另外，在大鯢餌料投喂吃食時，應(yīng)盡量保持大鯢不受驚嚇，避免其吐食。

3.2調(diào)節(jié)水質(zhì)

養(yǎng)殖大鯢應(yīng)經(jīng)常保持大鯢池內(nèi)水質(zhì)清爽無污染，水體透明度大，溶氧量高，pH值在6.8～8.2間。在實(shí)際養(yǎng)殖過程中，要及時清除殘餌和排泄物，定期用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，長期保持池水流動。

3.3調(diào)節(jié)水溫和光照

大鯢對水體溫度要求較嚴(yán)，超出其忍受力會造成大鯢冬眠或夏眠，在炎熱的夏季和寒冷的冬季，必須采取降溫或增溫措施，確保大鯢有一個適宜的水溫生長環(huán)境。另外，大鯢畏光，養(yǎng)殖場應(yīng)采取措施避免日光強(qiáng)射，夜晚巡查時，不能用強(qiáng)光對射。

3.4防逃防偷

大鯢逃跑能力特強(qiáng)，其陸上或水中運(yùn)動較為敏捷，并能爬高頂重，稍有不慎便會逃逸，必須時刻注意防逃，尤其在下暴雨時要注意。養(yǎng)殖池和整個養(yǎng)殖場所有進(jìn)出水口和陸上通道口都要裝防逃設(shè)施。大鯢其經(jīng)濟(jì)價值較高，在養(yǎng)殖過程中要時刻注意防止不法分子的偷盜。

3.5幼鯢的攝食種類

幼鯢的攝食種類，因大鯢所棲息的區(qū)域和食物結(jié)構(gòu)的不同而不同。但主要食物包括以下幾類：(1)枝角類蚤狀溞、隆線溞等(2)水生寡毛類水絲蚯蚓、尾鰓蚓等。(3)水土昆蟲類水生昆蟲幼蟲、搖蚊幼蟲。(4)魚蝦類泥鰍、鯽魚、河蟹等。(5)人工配合飼料。

養(yǎng)殖條件

室內(nèi)外均可養(yǎng)殖。室外為露天專門修建的養(yǎng)殖池，室內(nèi)為各種閑置設(shè)施改造成的養(yǎng)殖池。養(yǎng)殖池只需保證安全牢固不滲漏水，保持流水或配備增氧機(jī)。室內(nèi)養(yǎng)殖池的大小可從1平方米到幾十平方米不等。養(yǎng)殖池在放養(yǎng)前需用水浸池1個月，使pH值在6.4以下，一般不要強(qiáng)光照，只保持微光或無光均可。

種苗放養(yǎng)

大鯢養(yǎng)殖一般引進(jìn)10厘米以上的幼鯢，每平方米水面可放鯢20條左右。種苗放養(yǎng)前養(yǎng)殖地用硫酸銅2毫克/升浸泡5小時消毒，鯢體用氯化鈉3%～4%藥浴10分鐘。事先在池內(nèi)用麻石搭建洞穴，放置水草以供大鯢躲藏。

飼喂技巧

養(yǎng)殖池設(shè)餌料臺，臺面高出水面少許。投喂飼料，以天然餌料為好，主要有浮游生物類、蟲類、肉類及魚類、貝類等。每天早晚各投餌一次，時間為早晨7:30前及晚上10:30前為好。在投餌料時應(yīng)先清理掉上次的殘餌。投喂量為體重的5～10%。當(dāng)水溫在16～23℃時應(yīng)加大投餌量，次數(shù)及時間可保持不變。

日常管理

大鯢的日常管理簡單，但很重要。投餌時保持三定：定時、定點(diǎn)、定量。了解大鯢的生態(tài)習(xí)性很重要，大鯢喜靜怕吵，喜清水怕渾水，喜陰暗怕強(qiáng)光，養(yǎng)殖中要盡量照顧它的這些習(xí)性。另外，定時對鯢體及養(yǎng)殖池消毒防病，注意水溫變化，夏季控制水溫不超過26℃，以防“夏眠”，冬季防止水溫低于結(jié)冰溫度。

飼養(yǎng)池的水質(zhì)要求

在飼養(yǎng)大鯢(娃娃魚)室內(nèi)飼養(yǎng)池的周年水溫變幅要求比較平穩(wěn)，在1～3月之間水溫會比較低，在7～9月之間水溫會比較高。大鯢(娃娃魚)喜歡堆集在魚巢中而不大喜歡攝食。對于人工飼養(yǎng)的大鯢(娃娃魚)水溫應(yīng)該保持在在10～24℃之間是比較適宜的。

pH值大鯢(娃娃魚)飼養(yǎng)池水呈弱堿性，一般在7.3～7.4之間波動。夏天pH值稍低主要是由于溶氧消耗大和有機(jī)酸增多的緣故，這有利于減少溫度偏高引起的氨中毒。大鯢(娃娃魚)對堿性水十分敏感，pH值>9時可導(dǎo)致大鯢(娃娃魚)毀滅性的死亡，因此不可忽視大鯢(娃娃魚)飼養(yǎng)池水的pH值的變化。

氯化物、硫酸鹽和硅酸鹽這三種鹽在池中較穩(wěn)定，主要受自來水的影響。池中的Cl?稍比自來水中Cl?(14.5±1.5毫克/升)高，這是由于大鯢(娃娃魚)排尿時帶出部分Cl?在池水中積累的緣故。Cl?過高易與NH??形成有毒的氯氣，因此Cl?應(yīng)小于1000毫克/升為妥。硫酸鹽濃度大時，在缺O(jiān)?和硫酸鹽還原菌作用下易還原生成劇毒的H?S，所以硫酸鹽含量不宜過高。池水中硅酸鹽最穩(wěn)定，與自來水中的含量相一致。

溶氧和有機(jī)物耗氧大鯢(娃娃魚)飼養(yǎng)池水中溶氧偏低，而大鯢(娃娃魚)生長發(fā)育較好，這與其可用肺呼吸空氣中的氧氣有關(guān)。大鯢(娃娃魚)在水呼吸時，體重增加呼吸量增加相適應(yīng)，因此飼養(yǎng)大規(guī)格大鯢(娃娃魚)密度不能過大。而溶氧是水體維持生態(tài)平衡的重要因子，因此要不斷補(bǔ)充含氧高的水于池中。以溶氧大于3.5毫克/升為宜。

有機(jī)物耗氧主要來源于大鯢(娃娃魚)排泄物和過剩餌料，它與池水停留時間存在正相關(guān)。因大鯢(娃娃魚)喜清新水質(zhì)，故要通過不斷換新鮮水來減少COD這一耗氧因子?？傆捕群涂倝A度大鯢(娃娃魚)喜Ca2?豐富的水體，一定的堿度又可緩沖pH值的變化，因此飼養(yǎng)大鯢(娃娃魚)水體中的總硬度和總堿度應(yīng)稍比魚的高，Ca2?∶Mg2?約3∶1為宜，適宜范圍為100～2000。

磷酸鹽磷大鯢(娃娃魚)飼養(yǎng)池周年P(guān)O?3?—P含量較高，且有積累現(xiàn)象。這是由于大鯢(娃娃魚)通過胃酸消化泥鰍的骨骼后，其排泄物在池水中不斷釋放PO?3?，加之沒有綠色植物和藻類利用PO?3?的緣故。大鯢(娃娃魚)飼養(yǎng)池PO?3?—P含量可偏高一點(diǎn)，但應(yīng)低于5.0ppm。

氨態(tài)氮和亞硝態(tài)氮大鯢(娃娃魚)飼養(yǎng)池中的氨態(tài)氮和亞硝態(tài)氮顯著高于自來水中的含量。這主要由于大鯢(娃娃魚)以蛋白質(zhì)含量很高的泥鰍為餌料。其消化后的排泄物中NH?、尿素成份含量較高，而室內(nèi)池由于缺乏陽光無浮游植物和藻類利用NH??，使得NH??在池中積累，且氨氮又不穩(wěn)定，在O?和硝化細(xì)菌作用下轉(zhuǎn)化成NO??。NO??—N在池水中不斷積累與池水停留時間成直線正相關(guān)。氨氮和亞硝氮在池中濃度達(dá)到一定時易引起大鯢(娃娃魚)成批死亡。因此通過換水降低NH??—N和NO??—N的濃度是改善大鯢(娃娃魚)飼養(yǎng)人工生態(tài)環(huán)境的關(guān)鍵。

余氯如果余氯過高的話會對鯢眼睛和皮膚都有一定的刺激作用。自來水余氯在飼養(yǎng)池中經(jīng)過大面積的曝氣在1～2天內(nèi)降至最低水平。經(jīng)周年測定大鯢(娃娃魚)池夏天余氯稍高，在每升水體中約含0.32毫克。通常每升水體中含0.05～0.5毫克的余氯含量對于大鯢(娃娃魚)生長發(fā)育是無影響的。

苗種培育

2.1養(yǎng)殖池的消毒

新建的養(yǎng)殖池，特別是水泥池，必須浸泡二個月以上，待其堿性消失后方可放養(yǎng)苗種。對于原有養(yǎng)殖池要進(jìn)行消毒，消毒藥物一般用1PPM的漂白粉或0.5PPM的90%晶體敵百蟲殺滅細(xì)菌或寄生蟲等敵害生物，然后用清水沖洗后注入新水方可放養(yǎng)苗種。

2.2鯢種消毒

為防止鯢種將病原微生物帶入養(yǎng)殖池內(nèi)，應(yīng)將所有放養(yǎng)的鯢種用呋喃類藥物每立方米水體0.2g或亞甲基0.5g兌水浸泡5分鐘，然后將藥水和鯢種一同輕輕放入養(yǎng)殖池內(nèi)。

2.3種苗鑒定

⒉3.1大鯢苗種與其他苗種的區(qū)別

在兩棲類中。有尾目中的小鯢科、蠑螈科、洞螈科等種類與大鯢極為相似，區(qū)別它們最主要的是比較其形態(tài)特征，主要有以下三點(diǎn)：隱鰓鯢科（大鯢）、小鯢科、蠑螈科形態(tài)特征比較

⒉3.2大鯢苗體質(zhì)優(yōu)劣的鑒定大鯢苗種體質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到飼養(yǎng)的成功與否。優(yōu)質(zhì)的大鯢苗種應(yīng)該是機(jī)體健壯、肌肉肥厚、體表無傷痕和寄生蟲，未變態(tài)前外鰓完整無病變。反之，則為劣質(zhì)鯢苗。

2.4放養(yǎng)密度

大鯢養(yǎng)殖池其放養(yǎng)密度視養(yǎng)殖大鯢規(guī)格和養(yǎng)殖場水源、水體、餌料等因素而定。一般情況下，苗種階段考慮大鯢其活動范圍較小，攝食能力較弱，放養(yǎng)密度可適當(dāng)偏大，便于集中管理飼養(yǎng)。在成鯢階段考慮大鯢活動范圍大，攝食能力強(qiáng)，加之有互相攻擊性，其放養(yǎng)密度應(yīng)小。我們多年的養(yǎng)殖實(shí)踐認(rèn)為，苗種階段其放養(yǎng)密度為60～100尾/平方米，成鯢階段5～20尾/平方米。放養(yǎng)時，要求規(guī)格盡量保證整齊，個體之間不宜相差0.5倍以上。

病害防治

人工飼養(yǎng)的大鯢，主要有以下疾病：

1.腹脹病(又稱腹水病)

癥狀：個體浮于水面，行動呆滯，不攝食，眼睛變渾，腹部膨脹。解剖檢查，發(fā)現(xiàn)腹腔積水，肺部發(fā)紅充血。有時肛門部位還可見糞便粘著。因餌料腐爛，水質(zhì)惡化生病，故經(jīng)常換水可預(yù)防此病。

治療：發(fā)現(xiàn)后，單獨(dú)飼養(yǎng)，放淺池水，讓其腹部能著底，以免消耗太多體能，另外還要保證水質(zhì)清新，對于苗種，由于消化功能不強(qiáng)造成此病，停食1～2天。處理得當(dāng)，眼可復(fù)明，腹脹消失，恢復(fù)健康。對于成鯢，由于內(nèi)臟感染產(chǎn)生大量腹水，可用1萬單位/公斤體重的劑量卡那霉素肌肉注射。慶大霉素(2萬單位/公斤)、氯霉素、新霉素對此病也均有較好療效。

2.脊椎彎曲病

癥狀：從苗種到成鯢都可發(fā)生這病。外觀表現(xiàn)為身體呈“S”形彎曲，活力減弱，但仍能少量攝食。解剖檢查，除脊椎彎曲外，無明顯異常。發(fā)病的原因可能是缺乏某種礦物質(zhì)或因生理病變造成的。苗種階段發(fā)生這病后，大部分未到成鯢階段就已死亡。成鯢發(fā)生這病后，病體極消瘦，但一般不會馬上死亡。

治療：此病以預(yù)防為主，發(fā)病后很難恢復(fù)。投餌要多樣化，使大鯢所需的多種礦物質(zhì)和維生素能得到滿足。另外，要改良水質(zhì)，使水體里不含重金屬鹽類，因?yàn)橹亟饘冫}類有毒，可刺激大鯢的神經(jīng)和肌肉收縮，造成彎體病。

3.腐皮病(又稱皮膚潰爛病)

癥狀：體表有許多油菜籽或綠豆粒大小的白色小點(diǎn)，并逐漸發(fā)展成白色斑塊狀;隨著病情的發(fā)展，白色斑塊進(jìn)一步腐爛成潰瘍狀，可見到帶紅色的肌肉，尤其是四肢最嚴(yán)重。病鯢口腔、尾柄、頭部稍充血。病鯢臥伏于池中不食，不久就死亡。解剖檢查，肝臟腫大，呈紫紅色，胃、腸道充血，心臟失血變淡，肺紫紅色。

治療：每立方米水體用0.1克氟哌酸或用0.2克二氧化氯消毒，或用0.3克強(qiáng)氯精消毒，每天換水，連續(xù)消毒3天。對能吃東西的病鯢，按每公斤鯢體重，每天口服環(huán)丙沙星100毫克和多種維生素150毫克，連續(xù)口服5天。對不能攝食的病鯢，按每公斤鯢體重，肌肉注射慶大霉素1000單位，隔1天后復(fù)注1次。注意!慶大霉素不能隨意增加用量。對能攝食的病鯢和不能攝食的病鯢，都可采用2～4毫克/升慶大霉素浸泡，每天浸泡4～8小時，泡到病好為止。也可用環(huán)丙沙星或恩諾沙星浸泡，濃度也是采用2～4毫克/升。新霉素、紅霉素、痢特靈對此病也有療效。對潰瘍面大的，用慶大霉素原粉涂抹。

預(yù)防：大鯢從外地運(yùn)入，下池前將大鯢用氟哌酸或環(huán)丙沙星浸泡消毒20～30分鐘，溶液濃度是百萬分之零點(diǎn)五的氟哌酸或環(huán)丙沙星。對相互撕咬受傷的大鯢，要用雙氧水洗傷口，然后用潰瘍靈軟膏涂抹，放在無水搪瓷盆里，過1～2小時后，可放入池中。用紅霉素軟膏涂搽也可。

腐皮病主要由喂食不健康的青蛙和泥鰍而引起。因此，在投喂活鮮餌料如青蛙、泥鰍和活魚時要嚴(yán)格消毒。用溶液濃度是百萬分之零點(diǎn)五的環(huán)丙沙星浸泡20分鐘。

4.赤皮病

病狀：發(fā)病的大鯢全身腫脹，呈充血發(fā)炎的紅斑塊和化膿性潰瘍。病鯢體表常出現(xiàn)不規(guī)則的紅色腫塊，發(fā)病初期于紅色腫塊中央部位有米粒大小的淺黃色膿包，并逐漸向周周皮膚組織擴(kuò)散增大。當(dāng)膿包穿破后，便形成較大的潰爛病灶。解剖檢查，肝臟腫大有出血點(diǎn)，腸糜爛，腹水增多。

治療：首先在體表潰瘍處涂抹氯霉素軟膏，同時肌肉注射慶大霉素，連續(xù)注射七天，每天每公斤鯢體重注射15毫克慶大霉素，治愈率達(dá)93%。鏈霉素、氟哌酸有療效。用增效聯(lián)胺與卡那霉素內(nèi)服。每公斤大鯢體重用增效聯(lián)胺50毫克埋入魚塊中投飼，連續(xù)5天。同時按每公斤大鯢體重肌肉注射1/3亳升卡那霉素，連續(xù)5天。

預(yù)防：每隔10～15天，水體用“魚蝦安”消毒1次。注意在換水、清池過程程中，要防止操作時損傷大鯢的皮膚，否則病菌通過體表傷口入侵感染。養(yǎng)殖中若長期不加新水，勢必水質(zhì)惡化，水體中病菌大量繁殖，也容易侵入大鯢傷口。因此，勤換新水，也可預(yù)防此病。

5.打印病(俗稱紅梅斑病)

癥狀：病鯢體表出現(xiàn)豆粒似的紅斑，呈腫塊狀，有的表皮腐爛(均在紅斑處)，患病部位多在背部，尾部，也有少數(shù)在軀干和四肢的。被感染了的大鯢多游出人工筑穴，離群獨(dú)游。解剖檢查，心臟、肝、肺無病變。

治療：用紅藥水涂搽大鯢患病部位和用金霉素針劑肌注鯢體，每公斤鯢體重肌注3毫克，連續(xù)注射10天即可治愈?；虬疵苛⒎矫姿w用1克蟾酥和0.8克大黃粉合劑浸泡病鯢15分鐘，連續(xù)7天即可治愈。

預(yù)防：因?yàn)辄S鱔有紅梅斑病，如果把大鯢同患病的黃鱔養(yǎng)在一起，易感染此病。

6.水霉病

癥狀：病鯢體表生出棉毛狀的灰白色菌絲，開始時能見灰白色斑點(diǎn)，菌絲繼續(xù)生長長度可達(dá)3厘米，如棉花絮在水中呈放射狀，菌絲體清晰可見。嚴(yán)重時病鯢行動遲緩，食欲減退，身體消瘦甚至死亡。

治療：對病鯢可用10%高錳酸鉀或10%孔雀石綠涂抹患處，放到陰涼處1～2小時后，再放入水中。過兩天以后，如還有水霉，可再涂1次。另外，也可將病鯢用4毫克/升孔雀石綠浸泡8小時以上。也可將病鯢用10毫克/升孔雀石綠浸泡15～20分鐘，并在患處涂抹1‰孔雀石綠軟膏。對于鰓部和腹部患水霉病的鯢苗，用0.5毫克/升孔雀石綠溶液浸泡2～3分鐘，如果鯢苗在溶液中顯得煩躁狂游，則應(yīng)降低濃度?？嗣惯蜍浉鄬λ共∫灿休^好療效。

大鯢飼養(yǎng)和繁殖的最佳水溫約為20℃，要求水質(zhì)清新。這種條件也適合水霉病生長。因此，大鯢卵的孵化中，如果有受精卵患了水霉病，可將病卵用5～10毫克/升孔雀石綠浸泡10分鐘以后，再將浸泡過的病卵單獨(dú)孵化。

預(yù)防：搬運(yùn)和養(yǎng)殖過程中防止大鯢受傷。對于受傷的大鯢，用潰瘍靈軟膏直接涂抹傷處。對于正在孵化的鯢卵，要將未受精的卵帶剪斷剔出。所用剪刀應(yīng)事先在10%高猛酸鉀溶液里浸泡消毒。孵化工具事先用50克/升食鹽水泡。

7.爛嘴病(又稱口腔潰爛病)

癥狀：主要病癥是口腔潰爛，存在兩種類型。一種是病鯢的上、下唇腫大、滲血、潰爛，嚴(yán)重的露出上、下頜骨;另一種是嘴唇外表正常，但口腔內(nèi)上腭組織形成大塊蝕斑，并引起嚴(yán)重出血。也有的病鯢兩種癥狀均有。病鯢長時間不能進(jìn)食，體質(zhì)減弱，易引起并發(fā)感染而死亡。

治療：發(fā)現(xiàn)病鯢后，要及時隔離，病情較輕的，可用慶大霉素4毫克/升連續(xù)浸泡10天，可治愈。病情較重的，先用慶大霉素原粉涂抹患處，1～2小時后，再放入環(huán)丙沙星藥液里浸泡，濃度是4毫克/升，每天浸泡8小時，連續(xù)浸泡10天，可治愈。病情嚴(yán)重的，除浸泡外，還要注射慶大霉素，劑量是按每公斤病鯢體重1萬單位。此病如果治療及時，治愈率較高。

預(yù)防：此病是由患口腔潰爛病的青蛙傳染的，因此在投喂青蛙時，事先要將青蛙嚴(yán)格消毒(放入環(huán)丙沙星藥液里浸泡兩小時)，最保險(xiǎn)的辦法是不投喂有病的青蛙。

8.爛尾病

癥狀：大鯢患此病初期，尾柄基部至尾部末端，常出現(xiàn)紅色小點(diǎn)或紅色斑塊，周圍皮膚組織充血發(fā)炎，表皮呈灰白色。當(dāng)病期過長，形成瘡樣病灶。嚴(yán)重時患處肌肉組織壞死，尾部骨骼外露，常有暗紅色或淡黃色液體滲出。病鯢停止進(jìn)食，伏底不動，不久便死。

治療：發(fā)現(xiàn)病鯢后，應(yīng)及時隔離治療。對病鯢先用高錳酸鉀溶液清洗患處(濃度是每立方米加入20克高錳酸鉀)，隨后用氯霉素軟膏或紅霉素軟膏涂敷患處，每天一次，連續(xù)7天可治愈。

預(yù)防：大鯢本來是常年生活在有流水的深山溪流中，水質(zhì)清潔無污染，但人工飼養(yǎng)水體中常有大量的病菌。當(dāng)大鯢的皮膚受傷后，病菌就乘虛而入，引起此病。因此，勤換水，可以減少此病發(fā)生。

9.吸蟲病

癥狀：病鯢體質(zhì)消瘦，體表粘液過多，行動呆滯。

治療：寄生在大鯢體內(nèi)的吸蟲有很多種，已報(bào)導(dǎo)的有：貴陽擬牛頭吸蟲、無棘吸蟲、東方后槽吸蟲、橢圓大鯢吸蟲、馬邊鯢居吸蟲、沐川鯢居吸蟲、短腸中腸吸蟲。多數(shù)種類寄生在大鯢腸壁的粘膜層，引起腸壁紅腫發(fā)炎，少數(shù)種類寄生在胃里。如果是吸蟲少量寄生，對大鯢影響不大。如果是吸蟲大量寄生，易堵塞腸道，并引起腸胃穿孔?？蓞⒖极F醫(yī)治療吸蟲的方法，用吡喹酮、硝硫氰醚等藥物治療。

預(yù)防：可用敵百蟲消毒池子(由于大鯢對敵百蟲敏感，可先把大鯢移出，待池子消毒清洗后，再把大鯢移入。)殺死水體里的寄生蟲卵及幼蟲。特別是夏、秋兩季要加強(qiáng)預(yù)防，定期在餌料里包埋驅(qū)蟲劑(例如在新鮮豬肝里包埋滅蟲精)以殺死體內(nèi)寄生蟲。對于在野外撈取的青蛙、螺、蚌等都要經(jīng)過消毒后方可投喂(最好是煮熟了投喂)。

10.線蟲病

癥狀：寄生在大鯢皮下的線蟲，發(fā)病部位在四肢、背部、腹部、尾部，4～5月份在軀干部(尤其是兩側(cè))有線蟲寄生。觸及患部，大鯢有疼痛反應(yīng)。此時大鯢多不進(jìn)食，6月以后自然消失。也有線蟲寄生在大鯢腸道的，主要寄生在前腸的肌肉層，線蟲頭部鉆入腸壁，破壞組織，吸取組織營養(yǎng)。還有線蟲寄生在小腸、直腸的。還有寄生在膽囊內(nèi)的線蟲。

治療：寄生在大鯢體內(nèi)的線蟲有很多種，如城固卷尾線毛細(xì)線蟲等。單純患線蟲病，如果寄生蟲數(shù)少，一般不會引起死亡。治療方法可參考獸醫(yī)治療線蟲的方法，用甲苯咪唑、丙硫咪唑等藥物包埋在新鮮豬肝里喂大鯢，達(dá)到驅(qū)蟲的效果。

預(yù)防：在夏、秋兩季，定期在餌料里埋驅(qū)蟲靈或滅蟲精，以殺死體內(nèi)寄生蟲。對青蛙、水蛇、螺、蚌等餌料要煮熟后投喂。

娃娃魚學(xué)名大鯢，是3億年前與恐龍同一時代生存并延續(xù)下來的珍稀物種，也是現(xiàn)存最大的兩棲類動物，被稱為“活化石”，于1988年將娃娃魚列入國家二級重點(diǎn)保護(hù)野生動物。凡出售娃娃魚必須持有漁政部門批準(zhǔn)頒發(fā)的《水生野生動物馴養(yǎng)證》、《經(jīng)營利用許可證》、《運(yùn)輸證》，并向經(jīng)營所在地的漁政部門提出申請。

中國大鯢經(jīng)濟(jì)價值高，在美食、保健、醫(yī)藥、觀賞等方面均具有廣泛開發(fā)利用的前景，因而頗受社會各界關(guān)注。

大鯢是一種傳統(tǒng)的名貴藥用動物?，F(xiàn)代臨床觀察發(fā)現(xiàn)，大鯢具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血行氣的功效，對貧血、霍亂、瘧疾等有顯著療效。其皮膚分泌物具有止血的效果，同時，大鯢也是一種食用價值極高的經(jīng)濟(jì)動物，其肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價值極高，其肉蛋白中含有17種氨基酸，其中有8種是人體必需的氨基酸。